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1、冷庫儲存大白菜的方法中注意控制好溫度、濕度、容量和菜品間的間隙 。
【冷庫儲存大白菜的方法】2、溫度以0至1度為宜，溫度在90至95%最佳 ， 最好采用裝框儲存，能將庫存容量大化，順著冷庫送風方向按層次堆碼，留下些間隙，最后在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜，防止水份流失 。
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