腸鏡|經常喝小米粥，降糖還是升糖？糖尿病能喝嗎？早知道早安心大腸癌

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“老李，最近吃得這么清淡？”鄰居張大爺問。
見張大爺一臉好奇狀，李大爺說：上周去檢查，醫生說我血糖高，讓我控制一下飲食，我看網上說多吃小米不僅養胃還可以降糖，就吃點。
張大爺不解：“不是說喝小米粥就是喝糖水嗎？你血糖高還敢這么喝，果真是個勇者” 。張大爺剛說完，李大爺開始擔心起來：“老張啊，你這說法有沒有科學依據啊，你可千萬不要嚇我”！
那常吃小米粥到底是好是壞？
一、經常吃小米是升糖還是降糖？
小米是很多人認知中的健康食物，但在小米是否能降糖這件事上，卻呈現著兩極分化的評論。有人覺得小米是血糖炸彈，也有人說小米可降血糖，到底哪個說法更科學？

?一項發表在權威雜志《營養前沿》的研究表明：常吃小米能降低2型糖尿病風險，并且可以幫助糖尿病患者控制血糖。

研究人員對65項涉及1000余名受試者的研究進行分析，評估受試者食用13種不同谷物與血糖變化之間的關系。結果發現， 2型糖尿病患者每天吃每天50-200g小米，食用時間超過3個月，與空腹血糖降低12%、餐后血糖降低15%相關；糖尿病前期的患者長期吃小米，糖化血紅蛋白平均水平下降0.98% 。
研究表明，相較于精制大米、小麥以及玉米等谷物，小米的升糖指數（GI值）比精制大米和小麥更低，約為52.7 。 GI值是指食物進入體內后增加血糖水平程度和速度指標， GI值越低的食物吸收率越低，食物對血糖的影響越小，也不容易產生多余熱量轉換成脂肪。

?此外，小米內還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維進入體內后可降低腸道內的酶活性，可幫助延遲淀粉多糖的吸收，讓身體對于單糖、多糖的吸收率降低，可起到一定降糖效果。但這中間的生物學機制尚不明確，需要更多的研究進行佐證。

二、常吃小米好處多，但2種人盡量少吃
小米內含有多種營養成分和豐富的膳食纖維，如鋅、錳、硒、銅、維生素B1、維生素B12等。經常食用小米，可幫助降低心血管疾病的發生風險、控制體重、促進腸胃蠕動，起到一定預防腸癌的作用。此外，中醫認為小米具有安神助眠的作用，可以幫助入睡和改善睡眠質量。
小米雖好，但卻不適合所有人，兩種人盡量少吃。
①消化道不好的人
對于本身消化功能不好的人來說，食用小米容易讓胃腸道負擔加重，導致自身的不適癥狀加重，對健康不利。
②減肥的人
小米雖然是粗糧的一種，但熱量不低，煮成粥后的熱量極高，對于減肥人群而言是非常不友好的。

?此外，食用方法不當，同樣會引起血糖升高。
一是過度食用，同樣會導致血糖上升；二是小米煮飯和煮粥，不要泡太久水，也不要煮得過于軟爛，否則很容易被消化吸收，引起血糖上升；最后，不要把小米完全當成主食，最好配合上其他細糧，避免攝入過量粗糧，加重胃腸道負擔。
三、5種“米”的功效大不同，你吃對了幾樣
生活中，帶有米字的食物有很多，不同的“米”營養價值以及可給身體帶來的作用也不同，跟隨小編一起來具體了解。
薏米