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飲食|柳葉刀：中國“飲食殺手”并非油和糖！致死率前三的吃法，要改掉

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飲食|柳葉刀：中國“飲食殺手”并非油和糖！致死率前三的吃法，要改掉

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飲食|柳葉刀：中國“飲食殺手”并非油和糖！致死率前三的吃法，要改掉
飲食是人生的大事 ， 不健康的飲食不僅會誘發各種身體疾病 ， 還會減少壽命 ， 甚至可能導致死亡 。
你知道嗎？錯誤的飲食習慣 ， 是不少人疾病發生的主要因素 ， 我們必須做的是遠離那些錯誤的飲食習慣 。

01
柳葉刀：中國“飲食殺手”并非油和糖！
此前 ， 著名醫學雜志《柳葉刀》進行了一項重磅研究 ， 研究一共進行了30多年的時間 ， 得出了許多對于改善國民身體健康狀況的結論 。
研究顯示 ， 195個國家和地區的飲食結構 ， 已經加重了當地居民的疾病負擔 ， 提高了死亡率 。 特別是中國地區 ， 幾乎每5個中國人中 ， 就有1人死于錯誤的飲食習慣 。
我國因高鹽、膳食精細、水果吃得太少等飲食問題 ， 導致癌癥死亡率位于全球最高 。 平時大家最為忌諱的高油高糖飲食 ， 反而不是最強的“飲食殺手 。 ”
因此對于這些不良的飲食習慣 ， 我們一定要加以改正 。

02
?致死率前三的吃法 ， 盡快改?
第一種吃法：高鹽飲食
中國居民膳食指南指出 ， 中國人每日最好不要攝入超過9g的食鹽 。 但是現實情況是 ， 我國居民每日攝入多少食鹽 ， 恐怕大家心里都有數 ， 遠遠超過健康組織規定的數量 。
那么為何高鹽飲食那么危險？研究表明 ， 每日攝入超過7.6g的食鹽 ， 就會增加84％患上高血壓的風險 ， 除此以外 ， 還有可能增加63％的腦中風風險 ， 因此多鹽飲食非常有害健康 。

第二種吃法：水果吃得太少
研究指出 ， 我國居民水果攝入量呈減少趨勢 ， 與2002年相比 ， 2010年~2012年每人每日水果攝入量由每日45克下降到40.7克 ， 新鮮蔬菜攝入量從每日276.2克下降到269.4克 。 2013年因水果攝入不足導致104萬人死亡 ， 男性死亡風險比女性高35% 。
世界衛生組織指出 ， 果蔬攝入過少在全球造成約19%的胃腸道癌癥 ， 31%的缺血性心臟病和11%的中風 。

第三種吃法：注重口感的精白米面主食
我國北方以面食為主 ， 南方以米飯為主 ， 但無論南北東西 ， 我國居民的主食都以注重口感、方便消化的“精白米面”為主 。
British Medical Journal上一項研究匯總了45項相關研究 ， 證明和不吃全谷雜糧的人群相比 ， 每天吃90g全谷雜糧食物 ， 能降低冠心病的發病率19% ， 中風的風險降低12% ， 心腦血管病整體風險降低22% ， 如果每天吃210-225g的量 ， 則癌癥危險率降低15% ， 全因死亡率降低17 % 。

03
健康飲食的五大原則
一、質量宜高
質量高不意味著價格高 ， 如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品 ， 老人應當經常食用 。 還要注意多吃魚 ， 少吃肉 。 糖的主要來源是主食和蔬果 ， 盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用 。
二、食物宜雜
在我們生活周圍 ， 可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養 ， 所以我們在飲食方面 ， 一定多吃谷物、果蔬、等多種食物 。 另外還要注意葷素搭配、谷物粗細搭配等眾多方面 。

三、不要吃太飽(特別是晚餐)
俗話說:“若要身體安 ， 三分饑和寒” ， 可以吃多種食物 ， 但每種食物數量不宜過多 ， 別一頓飯吃的太雜 ， 又是粗糧又是細糧 ， 還有饅頭、餃子總之一大堆 。