香辣櫻桃肉的做法 _生活百科

改良一道下飯菜-------香辣櫻桃肉
原料：豬里脊300克、雞蛋清半個、蔥姜片各幾片
【香辣櫻桃肉的做法】調料：黃酒1湯匙（15m1）、番茄醬60克辣椒、（或韓國辣醬）醬30克、生抽5湯匙（75m1）、玉米淀粉2湯匙（30克）、老抽油1/2茶匙（3m1）、糖2湯匙（30克）

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超級啰嗦
原本《櫻桃肉》這道菜沒有辣味，只是酸甜口兒的，現在越來越多的人無辣不歡，所以配上一些辣醬增加了一些符合的口味，會更下飯哦。
請記得用番茄醬，而不是番茄沙司，番茄醬的味道比番茄沙司更重，比較提味兒。
肉盡量切成大小一致的丁兒，在腌制時蛋清千萬別放太多，300克的肉，半個蛋清足夠了，否則蛋清多了，炒出來的肉，會黏糊糊的，不好看。
好多人一聽到櫻桃肉，就以為是櫻桃和肉炒在一起，其實是肉丁的大小和顏色有些相像罷了。不過我到真想有機會試試看用櫻桃和肉炒在一起，說不定真的很好吃呢。