其實，現在國內已經有很多在學習制作日本的壽司美食，這種美食不僅簡單快捷，而且營養成分也不錯，還可以經常地變換口味 。制作壽司可以利用白米飯來制作，也可以利用糖醋類米飯來做 。下面介紹的這四喜飯就可以來制作壽司，也可用于其他美食配料 。
第一步：先將1000克大米洗凈，用水浸泡2小時，然后控干 。
第二步：將大米放入鍋里煮沸，再改用文火燜20分鐘 。另起一鍋加入150克砂糖、適量清水煮至糖溶化后，再加入10克精鹽、5克味精調勻 。冷卻后放入30克醋精拌勻成糖醋汁 。
【巧制四喜飯】第三步：把糖醋汁倒入燜好的飯中拌勻，用電風扇吹涼后，蓋上濕布備用 。