烹調胡蘿卜不宜放醋 _生活百科

【烹調胡蘿卜不宜放醋】胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，就可以變成維生素A，維生素A可以維護眼睛和皮膚的健康。但是用醋來炒胡蘿卜，就會使胡蘿卜素被破壞殆盡。同樣，富含胡蘿卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不宜用醋燒炒。