【做餃子餡不宜擠水】人們往往習慣把包餃子用的菜餡擠去大部分水分，再包餃子 。這種做法是不科學的，損失菜中的營養成分 。因為這些蔬菜中含有大量的B族維生素和維生素c，還含有胡蘿卜素和人體所必須的礦物質 。在擠掉水分的同時，把很多維生素也損失掉，這對人體吸收營養不利 。
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