這個雞蛋烤餅 ， 材料里有雞蛋有面粉 ， 這樣的早餐能為早上帶來熱量和能量 ， 而且吃上幾個管飽
原料：中筋面粉、雞蛋、玉米油、水、細砂糖、酵母 。
做法步驟：

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第1步、先做第1個面團 ， 面粉平均分成兩份 ， 每份75克 。 把酵母溶于水里 ， 27克蛋液倒入其中一份75克面粉里

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第2步、再把酵母水倒入 ， 拌成絮狀 ， 然后用手揉成光滑柔軟的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 在室溫下發酵兩倍大 ， 發酵時間要根據面團狀態而定 ， 室溫高的話 ， 發酵時間就快 ， 我這個面團發酵了50分鐘

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第3步、接著做另一個面團 ， 把23克蛋液、油和糖都放入碗里拌勻

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第4步、把拌勻的蛋糖油倒入另一份75克面粉里 ， 揉成面團即可 ， 蓋上保鮮膜松弛備用

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第5步、第1個面團發酵兩倍大

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第6步、把第1和第2個面團揉在一起

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第7步、要充分揉勻 ， 可以切開幾份 ， 再揉在一起 ， 這樣會揉得更均勻

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第8步、重新揉成光滑的大面團

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第9步、把面團分成5等份小面團 ， 揉圓

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第10步、再壓扁 ， 用搟面棍搟成圓餅狀 ， 放入烤箱內醒發30分鐘

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第11步、表面刷一層薄薄的油 ， 放入已經預熱到180度的東菱小烤箱 ， 烘烤18分鐘左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定） 。 烘烤中途需要翻兩次面 ， 這樣受熱更均勻 。
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