【老婆把10斤萵筍放罐子里，5小時后打開罐子，全家人都流口水！】在冬天最常見的蔬菜中 ， 萵筍是我們餐桌上最重要的菜肴 ， 我們全家都比較喜歡吃它 。 小時候對萵筍和萵苣傻傻的分不清 ， 不過現在長大了 ， 知道它們相似 ， 但是還是有區別的 ， 我最愛吃的還是萵筍 。 我們吃它的時候一般都是吃它的莖 ， 莖一開始是綠顏色的 ， 成熟后轉變白綠色 。 可以生吃、涼拌、炒著吃、無論怎么吃它總是很美味的 。 其營養也很豐富 ， 維生素和胡蘿卜素比其它的蔬菜都高 ， 此外還含豐富的磷和鈣 ， 可以促進骨骼的發育 ， 幫助正常長牙都是很有好處的 。

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萵筍的生長周期比較短 ， 從種植到成熟大約3個多月就可以吃了 ， 每年到萵筍成熟的季節 ， 在老家的時候吃的最多的就是腌萵筍 ， 我是從小吃腌萵筍長大的 ， 所以對腌萵筍有著特殊的感情 ， 那口感清脆 ， 一咬嘎嘣脆的聲音 ， 到現在還忘不了 。
今天去菜市場買菜的時候 ， 發現攤位上多了很多綠油油的萵筍 ， 無論大小長短都是那么豐盈 。 現在的萵筍既便宜又新鮮 ， 我們這里的萵筍才9毛錢一斤 ， 所以我索性買了10斤 ， 吃不了可以屯起來 。 萵筍的味道鮮美 ， 而且保質期也很長 ， 所以一直有很多人喜歡吃它 。 一般我們家除了炒著吃還有另一種新的吃法那就是把它腌起來 ， 口感清脆 ， 也是很美味的 ， 而且只需腌制5個小時就能吃 ， 我覺得比炒著還要好吃 。 下面看我是怎么用這么短的時間腌制出口感清脆的萵筍來的吧！喜歡吃的可以進來學習一下 ， 保證一看就會！老婆把10斤萵筍放罐子里 ， 5小時后打開罐子 ， 全家人都流口水

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【腌萵筍】
【食材】：萵筍 ， 白糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 香醋 ， 芝麻油 ， 小米辣 ， 蒜 ， 山椒等
【制作方法】
1.首選準備10斤萵筍 ， 把皮去掉 ， 先切成段再切成大約1厘米寬4厘米長的小細條 ， 放入盤中 ， 加入50克白糖 ， 60克食用鹽 ， 然后用手充分攪拌均勻 ， 蓋上一層保鮮膜 ， 腌制5個小時以上 。

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2.時間到 ， 會發現萵筍里會出現很多的萵筍水 ， 然后我們把水倒出來 ， 腌出萵筍水的萵筍吃起來會更加的脆爽 ， 準備小米辣切成圈 ， 蒜壓扁成蒜末 ， 山椒切小段 ， 然后把這些材料都放入盆中 ， 再放入100克生抽 ， 50克香醋 ， 20克芝麻油 ， 攪拌均勻 ， 就可以吃了

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