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手把手教你做油餅，柔軟多層次

健康知識養生常識

【手把手教你做油餅，柔軟多層次】家常油餅總是又干又硬？這是因為我們還沒有掌握這兩點 。 今天給大家介紹一下詳細的方法 。 在這個過程中制作的油餅保證柔軟且富含麩質 ， 冷卻后不會變硬 。 [材料]面粉、鹽、水、油[方法]準備300克面粉 ， 在一半面粉中加入150毫升開水 ， 攪拌成面團 ， 加入80毫升冷水 。 將另一半面粉攪拌成面團 ， 將兩個面團混合均勻 ， 揉成軟面團 。 面團揉的時候有點粘 ， 可以撒少量面粉防止粘 。
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轉移到砧板上 ， 把它放在砧板上 ， 分成4mag 。 滾動面團的每一部分 。 然后取出容器 ， 擦亮底部的油層 ， 放入揉好的面藥 ， 擦亮面藥表面的油層 ， 擦亮薄層 ， 放入保鮮袋..密封并醒40分鐘 。 到面條的時候 ， 在案板上抹油 ， 去掉表面劑 ， 用手壓薄 。 上面抹一層油 ， 撒些干面粉和鹽 ， 沿半徑切刀 。 然后從切口處將其卷起 ， 收集底部并用手將其向下推 。 全部完成后 ， 從第一次準備的蛋糕開始搟 ， 搟成約2毫米厚的圓形蛋糕 ， 最后用搟面杖搟開 。 電烤盤預熱刷油 ， 蛋糕底放在高油溫下 ， 蓋上蓋子 ， 大火煎餅 。 煎至蛋糕表面變色并膨脹 ， 將其翻過來 ， 烘烤至另一面變色 ， 您就可以趁熱出鍋了 。 烤這種煎餅 ， 在鍋達到一定溫度后 ， 將餅倒空 ， 用大火烘烤 ， 以減少水分的蒸發 ， 使其變軟 。 這樣一個小油餅就完成了 。 無需調整油酥 。 柔軟多層次 ， 喜歡的朋友可以試一試 。