紅燒肉蒸梅干菜，香香的，好吃又簡單，再有剩菜，不用愁了 _健康小知識

一直很喜歡做面食，上次在朋友那看到千層餅，一層層的，看著很喜歡，就自己也做了一回。
我家喜歡吃紅燒肉，但是大家都只吃瘦肉，肥肉剩下來，就蒸了梅干菜。梅干菜吸油，蒸得烏黑發亮，肥肉也不太油膩了，很好吃。我就偷懶，把這一碗剩余的紅燒肉蒸梅干菜用料理機打碎，做了千層餅的餡料，香香的，好吃又簡單！
以后，再有剩菜，不用愁了，打碎，做餡料，哈哈！

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做這個餡餅，其實也不難。因為是煎的，所以，面盡量和軟一些，一開始可能有點粘手，也沒有關系，蓋上保鮮膜，靜置一段時間，就好了。
甚至，可以加很多水，靜置一個晚上，第二天的面團，操作起來，真是太舒服了，不粘手，又柔軟，做煎餅，特別好吃！而且，還節約時間，早上起來，直接可以做早餐了，多好呀！
所以，做死面餅，一定要記得，盡量多揉進水，然后面團蓋上保鮮膜，靜置，時間越久越好。
如果是自己做肉餡，最好是里面帶一些肥肉丁，一咬進去，哇，太美味了！

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材料：肉蒸梅干菜100克，面粉150克，水100克
步驟：
1.面粉中加入水，揉成一個面團，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右。

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2.我是因為梅干菜和肉一起已經蒸熟的，基本里面是肥肉的多。所以把梅干菜啊，肥肉啊，瘦肉啊，都一起打成餡。當然也可以是其他餡料，如果是鮮肉就自己剁成末，加鹽，酒，姜，蔥等自己調好就行。

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3.餳好的面團用搟面杖搟成長方形，面片上鋪上梅干菜，除了右下角1/6處，如圖用刮板割開，把沒有餡的面片往上折，向左折，再在上圖折進的左側切一刀，往下折，再往左折，最后往上折。

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4.壓扁，搟面杖再搟開，煎鍋或電餅鐺刷少許油，煎熟就好。

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【紅燒肉蒸梅干菜，香香的，好吃又簡單，再有剩菜，不用愁了】成品，切成一小塊，一小塊，吃著好過癮。

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