讓蒸魚更嫩滑有訣竅----滑蛋蒸蘆筍龍利魚卷
蘆筍是微苦的蔬菜，夏季吃利于身體健康，龍利魚無(wú)刺，富含不飽和脂肪酸，兩者搭配營(yíng)養(yǎng)豐富 。加入過(guò)篩的蛋液一起蒸，魚肉的口感更細(xì)膩滑嫩 。
成菜有型漂亮，色彩搭配也很清新爽目，口味清淡爽口，適合微微焦躁的初夏 。做法簡(jiǎn)單，初學(xué)者也可以完勝，配料的造型拿出來(lái)宴客是不是很討喜？！
滑蛋蒸蘆筍龍利魚卷原料：龍利魚、蘆筍、雞蛋
配料：紅椒
調(diào)料：蒸魚豉油、香油

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滑蛋蒸蘆筍龍利魚卷的做法
【滑蛋蒸蘆筍龍利魚卷的做法】1、龍利魚斜刀片成薄薄的魚片 。
2、蘆筍切成6厘米左右的段，把魚片卷在蘆筍段上 。
3、把卷好的魚卷碼放在盤子里 。
4、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的純凈水，攪拌均勻 。
5、用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液，將魚卷淹一半 。
6、用保鮮膜覆蓋，上蒸籠蒸8分鐘 。
7、撒少許紅椒丁點(diǎn)綴，撒上蒸魚豉油和香油即可 。
特別提示
*龍利魚味道清淡，無(wú)需腌漬，如果用其他魚，用少許鹽和胡椒粉略腌漬再卷 。
*雞蛋蛋液和水的比例是1:1，過(guò)濾口感更細(xì)膩 。
*蒸鍋要鍋開后再放入魚卷蒸 。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、癌等病癥的輔助治療
蘆筍和色拉能一起吃:同食可消除疲勞，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并可美化肌膚

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