臘八過了就是年，時間真的太瘦了，轉眼又一年！ _健康小知識

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

文章圖片
爆炒油麥菜。油麥菜用鹽水泡一會，然后可以焯下水。（焯水是為了保持成品后菜的顏色好看），鍋里放油爆香大蒜。再放入油麥菜大火快速翻炒，放入一點蠔油炒勻，出鍋前加少許鹽提味即可！
臘八過了就是年，時間真的太瘦了，轉眼又一年！

文章圖片
平菇炒黃心烏。黃心烏洗凈。這個季節的黃心烏都非常容易炒制了，所以不需要把菜葉和莖分開了，直接一起炒制就可以了。平菇一一撕成長條，用淡鹽水泡一會兒。鍋里加鹽，倒入泡好瀝干的平菇，炒至平菇變軟。平菇炒制之后易出水，所以炒之前一定要擠干水份再炒。炒好了之后先裝起來。另起油鍋之后倒入黃心烏翻炒，建議中小火炒制變軟。黃心烏來來回回翻炒幾下就可以變軟了。過霜之后的黃心烏炒制非常容易變軟。黃心烏炒好之后倒入之前炒好的平菇一起翻炒均勻。加一勺蠔油翻炒均勻，最后加鹽提味裝盤即可！

文章圖片
【臘八過了就是年，時間真的太瘦了，轉眼又一年！】炒茄子。上次買了個奶油茄子，就是外面看起來花花的樣子，不過吃起來沒覺得跟平日里常買的青茄子或者紫茄子有什么區別呢。可能只是叫法不同罷了。我更喜歡吃的是醬蒸茄子，小時候外婆常做，現在我自己做得少了，因為家里沒有家人做的醬了，好像只有小時候那種自己家曬出來的醬蒸出來的菜都是我小時候最喜歡的那個味道了。