炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃 ， 大家一般都會選擇掛面、龍須面之類的 ， 而方便面很多人都認為是垃圾食品 ， 其實一開始我也是這么認為 。 直到看到這道菜 ， 沒有想到被認為是垃圾食品的方便面還能這么吃！

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一、火腿炒面
主料：面1個火腿1塊卷心菜適量
制作工藝：

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1.材料備好

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2.大火燒開 ， 放入面條 ， 煮熟后撈出瀝干裝盤備用

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3.卷心菜 ， 蔥 ， 火腿切絲

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4.鍋放油燒熱 ， 放入卷心菜 ， 稍微炒軟一些 ， 放少許鹽

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5.再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右

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6.再放入面條一起翻炒均勻 ， 倒入少許醬油和醋

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7.出鍋前放蔥段

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8.出鍋

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二、海參炒面
主料：堿面條適量
輔料：海參一根蝦仁適量甘藍適量油少許蠔油一勺鹽少許料酒少許
制作工藝：
1.將海參切片 ， 我用的是光參 ， 也可以用刺參哦 ， 更高檔
2.和蝦一起焯燙一下
3.撈出控水
4.干的堿水面條煮熟 ， 用鮮面條也可以
5.煮好后撈出過涼 ， 再拌上一些油
6.甘藍和蔥切絲
7.將蠔油 ， 料酒 ， 鹽調和成汁
8.起鍋熱油 ， 下入蝦海參一起煸香
9.加入蔥和甘藍炒斷生
【被認為是垃圾食品的方便面，沒想到被認為是垃圾食品的方便面】10.放入面條 ， 倒入碗汁煸炒勻出鍋

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