夏季到了，建議給孩子吃這菜，葷素搭配，營養好消化，簡單又省事 _健康小知識

進入夏季之后，各地的氣溫持續回升，南方氣候十分悶熱，很多人的情緒不高，消化功能減退，食欲肯定受到影響。對于南方人而言，非常講究養生，喜歡菜肴葷素搭配，飲食不喜歡吃太辣，喜歡清淡少油的菜肴。今天為家里人烹飪一道簡單的快手菜——黃瓜雞胸肉炒雞蛋，色澤十分好看，肉質鮮嫩，天天吃不會膩。許多人第一次吃這道黃瓜雞胸肉炒雞蛋，到底應該如何烹飪這道菜肴呢？詳細看一看吧。夏季到了，建議給孩子吃這菜，葷素搭配，營養好消化，簡單又省事。

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【夏季到了，建議給孩子吃這菜，葷素搭配，營養好消化，簡單又省事】【黃瓜雞胸肉炒雞蛋的詳細做法】

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食材明細：挑選雞蛋幾枚，選購一根青皮黃瓜，新鮮雞胸肉200克左右（雞胸肉是減肥朋友的最愛，有很多種烹飪方式，雞胸肉想要非常鮮嫩，需要購買新鮮優質的雞胸肉，雞胸肉要切成薄片腌制入味），小米椒幾個，一些大蒜頭，橄欖油少許，醬油一勺，食鹽若干，生粉兩勺，料酒一勺，香油一小勺，生姜幾片，生抽和蠔油少許，雞精半勺，其他佐料。

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詳細烹飪順序：
步驟1：購買好新鮮雞胸肉和配菜，雞胸肉撕掉一層筋膜，雞胸肉反復清洗幾遍，雞胸肉記得順紋切片，雞胸肉洗凈控干水分，放在容器里腌制。

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步驟2：雞胸肉放在容器里，分別加上食鹽腌制，調入生抽和醬油一勺，加上生粉兩勺，料酒一勺去腥，讓雞胸肉抓拌均勻，腌制入味的雞胸肉很鮮嫩。
步驟3：小米椒切成細段，若干瓣蒜頭剁碎，土雞蛋都磕在碗中，調入少許清水，加上一些食鹽和胡椒粉，讓蛋液充分攪散，備用。
步驟4：黃瓜用鹽水浸泡，黃瓜切成若干薄片，鍋中調入一些油，油溫慢慢燒熱，倒入調好的雞蛋，讓雞蛋小火煎熟，翻炒成小塊，盛出。

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步驟5：鍋底繼續加上少許油，雞胸肉下鍋小火煎一煎，兩面煎到金黃，快速翻炒幾下，盛出。

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步驟6：鍋底調入一些食用油，加上蒜末和小米椒，倒入黃瓜片煸炒20秒，炒至變軟，倒入炒熟的雞胸肉片，迅速翻炒均勻。

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步驟7：倒入炒熟的雞蛋，加上一丟丟食鹽，加上生抽和蠔油一勺，加上雞精半勺，迅速翻炒均勻。

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步驟8：裝入盤中，這道黃瓜雞胸肉炒雞蛋就可以開吃了。