春吃豆賽過肉，建議多吃這8種春豆，低熱量高蛋白，老少皆宜 _健康小知識

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享春吃豆賽過肉，建議多吃這8種春豆，低熱量高蛋白，老少皆宜，快快收藏吧！

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紅豆飯
材料
大米150克，紅豆70克，水適量
紅豆飯的做法
1.食材;大米、泡發三個小時以上的紅豆
2.鍋置火上注入適量水燒沸，倒入紅豆煮開后轉至小火煮5分鐘關火
3.煮好的紅豆可以用手碾碎，但并不綿軟，大米倒入煮飯鍋，淘洗干凈
4.將紅豆與大米混合均勻，倒入煮豆水
5.因為紅豆比較吸水，加水量比平時煮飯稍微多一點
6.開煮飯鍵，電飯煲發出蜂鳴后打開拌勻即可

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黃豆醬
食材
黃豆350克、蒜200克、姜1小節、小米椒200克、香蔥4根、香菜3顆、食用油半碗、鹽1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻醬1勺
步驟
1：黃豆提前一晚泡發，所有需要清洗的食材洗干凈，蒜、姜、小米椒剁碎。
2：鍋中放適量清水，溫水下入黃豆，繼續大火煮7分鐘左右至起沫，然后撇去浮沫，撈出洗凈瀝干水分。
3：鍋中放油，油熱后下入香菜和香蔥，轉中小火，炸出香味后撈出。隨后下入蒜末和小米椒末，翻炒兩分鐘左右炒出香味，下入黃豆，翻炒均勻。
4：加1勺鹽2勺生抽小半勺老抽1勺芝麻醬翻炒均勻，中小火繼續慢熬7分鐘左右出鍋。

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黑豆梨湯
春季喝湯頗有講究，冬季常喝的羊肉湯、牛肉湯過于油膩厚重，已經不符合春季的飲食特點了，而一些清淡有營養的湯羹倒是可以常喝，補充營養的同時還能滋潤身體。
所需食材：黑豆1把、梨1個、紅糖1塊。
1、黑豆淘洗干凈，放入碗中加入適量的清水，浸泡3個小時以上，或者有時間可以提前一晚浸泡黑豆，讓黑豆充分吸收水分，這樣黑豆比較好煮熟。
2、浸泡好的黑豆用水沖洗一下放入煮鍋中，加入適量的清水，開大火煮沸后轉小火煮30分鐘，至黑豆完全煮熟，黑豆一定要煮熟，避免食用之后增加身體的負擔，造成不適。
3、在黑豆快煮好時，將梨清洗干凈削去表皮，切成小塊放入煮鍋中煮5分鐘左右，煮至梨塊綿軟。這時梨清甜的滋味也融入了湯中，湯即使不放糖也有一絲甘甜。
4、放入紅糖塊，攪拌至紅糖塊融化即可，盛入碗中后可以撒上一些桂花，豐富口感和味道。

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肉末炒豌豆
【春吃豆賽過肉，建議多吃這8種春豆，低熱量高蛋白，老少皆宜】食材
豌豆、瘦肉、蒜瓣、小米辣、食鹽、生抽、醬油、料酒、水淀粉
做法
1：豌豆去殼洗凈，瘦肉切成肉末，蒜瓣切末，小米辣切丁備用。
2：鍋中燒水，水開后倒入青豆焯水，煮至青豆變色即可撈出控干水分。
3：起鍋熱油，倒入肉末，加少許料酒、生抽快速翻炒，炒至變色后裝盤備用。
4：再加一點油，爆香蒜末、小米辣，依次倒入肉末、青豆，加適量食鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，最后倒入水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可出鍋

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玉米面蒸豆角
材料：豇豆1把，玉米面50克，雞蛋1個，小米椒2個，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，辣椒面勺，醋1勺，鹽少許，油少許