做法：
1、豆角洗凈 ， 控干水分后切成3、4厘米左右的長段 。
2、打入1個雞蛋攪拌均勻 ， 使每一個豇豆都能裹上雞蛋液 。
3、分次倒入玉米面 ， 邊倒邊攪拌 ， 讓每一根豇豆都裹上玉米面 。
4、把處理好的豇豆均勻地鋪在蒸籠中 ， 蒸鍋中大火蒸8-10分鐘 。
5、在蒸豆角的時候準備一碗料汁 ， 碗中蒜末小米椒辣椒面白芝麻 ， 淋入熱油激出香味2勺生抽1勺蠔油1勺醋攪拌均勻后備用 。
6、把蒸好的豇豆取出放碗中 ， 晾涼后倒入調好的料汁 。 翻拌均勻 ， 讓每根豇豆角都沾上調料汁 。

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