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蔥油餅由于外皮焦脆 ， 餅心松軟 ， 是很多人早餐不二的選擇 。 其實做法和材料都很簡單 ， 作為早餐再搭配豆漿或小米粥 ， 那一天的營養都有了 。
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主料：普通面粉110g、豬油30g、細砂糖15g、溫水50g、油酥普通面粉60g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量
蔥油酥餅的做法步驟
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1.50克溫水 ， 30克豬油 ， 15克糖放入大碗里
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2.大碗里倒入110克面粉
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3.揉成面團
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4.蓋上保鮮膜靜止15分鐘
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5.小盆里放入30克豬油 ， 60克面粉
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6.油酥也揉成團
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7.油酥放到水油皮上
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8.水油皮包裹好油酥
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9.包裹好的面團慢慢搟開
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10.搟的面皮兩端向中間折回
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11.折成如圖 ， 然后搟開 ， 重復9,10 ， 11步驟一次
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12.第二次搟開后面皮上抹鹽 ， 撒上蔥花
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13.把面皮卷起來
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14.切小段
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15.拿一個小劑子
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16.搟開
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17.不粘平底鍋先燒熱 ， 轉最小火 ， 直接烙餅
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18.餅要反復煎烙 ， 熟的餅是很酥脆的哦
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19.很香酥的餅
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20.渣渣掉一地了
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