莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 這菜5月吃正當時 ， 潔齒防齲除口臭 ， 簡單炒一炒特下飯 ， 不吃虧了！今天小面姨給大家分享一道“肉末空心桿”的時令菜做法 ， 簡單可口 ， 下飯美味 ， 最近這幾天吃正當季 。 很多粉絲在后臺留言 ， 說小面姨做的菜都是老百姓一日三餐最家常的美食 ， 非常喜歡 。 讓我多給大家分享一些這些菜的做法 。 其實這也是我本人做美食的初心 ， 希望像平常過日子一般 ， 平時吃什么 ， 就給大家分享什么 ， 讓生活多一些平平淡淡的格調 。 最近五月天 ， 雖然上市的蔬菜沒有春天多 ， 但有一樣菜確實很不錯 ， 他就是空心菜 ， 屬于五月的當季菜 ， 常吃這菜不但美味下飯 ， 還有除口臭 ， 清潔牙齒的功效 ， 大家可以嘗試一下 。
立夏后 ， 這堿性蔬菜要常吃 ， 鈣含量是西紅柿的12倍 ， 卻才2元一斤！夏天氣溫升高 ， 氣候干燥 ， 也是各種病菌容易發生的時候 ， 消暑殺菌就成為人們平日里最關切的問題 。 為什么這樣說呢？一方面夏天氣溫升高 ， 容易生產很多細菌 ， 有些細菌進入人體之后 ， 會被人體自有的免疫系統所消滅 ， 但有的就不容易 ， 需要一些膳食或者藥物就行輔助清除 。 比如說口臭 ， 其實口臭并不是真正的口腔疾病 ， 而是腸胃疾病 ， 腸胃不好 ， 便會引發口臭產生 ， 如果能有效抑制腸胃病菌 ， 口臭就會自然消失 。 夏天瓜果較多 ， 人們幾乎每天都會吃瓜果 ， 這樣容易產生蛀牙 ， 這個時候如果能堅持多吃空心菜 ， 對蛀牙就有一定幫助 。 因為空心菜是一種為數不多的堿性食材 ， 鈣含量比較高 ， 幾乎是西紅柿的四倍 。 現在市場空心菜的價格很便宜 ， 2元錢能買一斤 ， 對于很多工薪階層的家庭來說 ， 這菜就是個白菜價 。

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空心菜是夏季節主要綠葉菜之一 ， 營養價值很高 ， 屬于蔬菜中較為典型的堿性蔬菜 ， 常吃可以平衡人們內的酸堿含量 ， 對腸胃消化功能特別有幫助 。 空心菜含有大量鈣、鐵等礦物質元素 ， 常吃可以增加身體鈣、鐵等營養元素成分 ， 為身體健康保駕護航 。 空心菜中蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍 ， 鈣含量比西紅柿高12倍多 ， 空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱 ， 可潔齒防齲除口臭 ， 夏季經常吃 ， 還可以防暑解熱 ， 涼血排毒 ， 我家一直都很喜歡吃空心菜 ， 空心菜葉子用來涼拌 ， 菜桿和肉末炒 ， 清脆爽口 ， 是很簡單快手的一道菜 ， 特別下飯 。 現在我把這道【肉末空心桿】的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一個驚喜！

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【肉末空心桿】
食材：空心桿1把、肉末一小碟、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、2勺醬油、少量料酒 ， 鹽、雞精 。
做法：
1、需要的食材準備好 ， 空心菜去葉留桿 。

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2、空心菜桿梗清洗干凈 ， 切成長段或者小段都行 。

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3、蒜姜分別切末 ， 干辣椒切成小段 。

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4、鍋里放油燒熱 ， 放入肉末翻炒 ， 肉末滑散變色 ， 放入姜蒜末干辣椒炒出香味 。

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5、加入2勺醬油 ， 少許料酒翻炒均勻 。

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