小龍蝦的季節到了 ， 自己在家也能做大廚的味！龍蝦營養豐富 ， 蛋白質含量高 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；愛吃小龍蝦的一定要收藏 ， 大廚獨特做法 ， 蒜香味濃 ， 夏天必備美食！
用料
小龍蝦一斤
啤酒1瓶
大蔥1根
姜8片
蒜末一頭蒜
香葉1片
干辣椒10個
花椒一把
桂皮一小塊
生抽2勺
鹽1勺
白糖4勺
青椒一根
郫縣豆瓣醬3勺
啤酒蒜味小龍蝦的做法
挑肚子看起來干凈一些的蝦
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如圖這樣抓著 ， 就不會被它夾手了
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尾巴中間這片 ， 大拇指和食指抓著打個圈一拉
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一整條的蝦腸就出來了 ， 這樣吃起來也干凈很多
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大蒜用壓蒜器全部壓成末
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所有材料備好就可以開始啦
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熱鍋冷油 ， 自己家做 ， 油就不用太多了
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把蔥姜下鍋里翻出香味
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再下干辣椒花椒等香料
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再加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
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倒入小龍蝦 ， 再加入一半蒜末
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炒到小龍蝦變紅色 ， 香味都出來了
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【愛吃小龍蝦的一定要收藏，大廚獨特做法，蒜香味濃，夏天必備美食】到入一瓶啤酒 ， 500ml的我大概倒了400吧 。 大火蓋蓋煮10分鐘 ， 開蓋收汁調味 ， 這里再加入一半的蒜末
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