這食物一個就10元，加點蔬菜蘑菇，炒一炒出鍋 _健康小知識

這食物一個就10元，加點蔬菜蘑菇，炒一炒出鍋，鮮香下飯。在夏天，鵝蛋已經賣到每只5元、8元，朋友說在廣州，大個的有賣到每只10元，如果一個人的午餐，一只鵝蛋，加點辣椒就可炒一碟下飯菜了。今天的午餐就是時蔬炒鵝蛋，鮮香下飯家人愛。

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鵝蛋個大營養多，其草腥味重，這樣炒一炒，鮮香味美下飯菜。大鵝愛吃草，鵝蛋草腥味也比雞蛋鴨蛋要重一些，小編的這個做法，不但沒有腥味，一碟上桌光盤了。

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鵝蛋中含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其多種蛋白質，尤其是蛋白中富有人體所必須的各種氨基酸，易于人體吸收；而鵝黃內也有鈣、磷、鐵等營養物質，含量較高，也易于吸收。家常炒鵝蛋，加入了香菇、胡蘿卜片、辣椒，食材搭配豐富，有營養的家常菜。

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時蔬炒鵝蛋：鵝蛋3只、胡蘿卜40克、香菇30克、青辣椒20克、香蔥適量、老干媽醬適量、精鹽2克、生抽醬油1湯匙、食用油適量。

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第1步：鵝蛋打入碗中，加入適量的清水攪打均勻，或者直接攪打，如有白醋可滴少許去腥，要攪打蓬松，炒制更松軟；

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第2步：準備好一些胡蘿卜片、香菇片，胡蘿卜含有豐富的維生素，可搭配菜肴色澤，也可添加更多營養；香菇鮮美，有了香菇可提鮮，菜肴口感豐富；

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第3步：準備好一些香菇和青辣椒，辣椒可開胃，促進消化，同時，辣椒和生姜一樣，去腥效果很好；

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第4步：炒鍋中加入食用油，油量可比平時炒菜多一些，油量可多一些，火候高一點，淋入蛋液，鍋鏟從邊緣向內推動；

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第5步：炒好之后，裝出；鵝蛋入鍋后，底層凝固就可翻炒，炒成微黃出鍋，不宜過火，炒制過火不易消化，無論是鵝蛋或雞蛋也如此；

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第6步：鍋中加點食用油，加入胡蘿卜片和香菇片，加點開水（約2湯匙）炒一炒，加少量老干媽醬調味；
【這食物一個就10元，加點蔬菜蘑菇，炒一炒出鍋】加開水可省油，蔬菜也可保留水分，不會太干，易熟；其他蔬菜也如此，加點開水更省時哦；

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第7步：再將鵝蛋入鍋，加入辣椒、香蔥段，生抽醬油、精鹽，翻炒幾下就可出鍋了；

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家常炒蛋，只加辣椒是不是太單調？小編這樣加點胡蘿卜片、香菇片，食材豐富多樣，不僅沒有失去原有的味道，反而更加美味，鮮香不膩又下飯，喜歡就試試吧。也可用雞蛋、鴨蛋，同樣是普通食材，在你手里也一樣秒變美味佳肴，加油吧。