孩子愛吃這美食，兩種食材，一揉一炸，香甜味美不易上火 _健康小知識

零食小吃，各式各樣的，咸甜酸辣皆有，備受大人小孩子喜歡。每到秋天，孩子就點這道零食小吃，香甜可口，好吃到停不下來。
家里很少購買零食，隔三差五也會制作一些小吃給孩子當零食，孩子看到我煮紅薯粥時，說又想吃炸紅薯丸子了。不知大家有沒有吃過呢？

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孩子愛吃這美食，兩種食材，一揉一炸，香甜味美不易上火。炸制食品很少購買，也容易上火，在家自制味美小吃我有辦法，紅薯加入糯米粉，一揉一炸，不加糖也很甜，一口一個吃得香，有了紅薯也不容易上火。

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紅薯，不同地區人們對其稱呼也不同，山芋、地瓜、白薯、番薯皆是它，紅薯營養豐富，含有蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸以及維生素等營養物質。大量的膳食纖維，其質地細膩，不傷腸胃，并且能刺激腸道蠕動，可潤腸通便，老少皆宜的根莖類粗糧。
紅薯吃法多樣，可以蒸、煮、烤等，也可以摻入其他食材制作成糕點、小吃等，這一次制作的紅薯丸子中，另入適量的糯米粉，炸一炸出鍋，再粘上清香甘甜的椰蓉，一口一個，好吃不擔心會上火。詳細做法呈上，感謝大家支持。

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椰蓉紅薯丸：紅薯泥200克、糯米粉50克、食用油適量、椰蓉適量。

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第1步：紅薯去皮切厚塊。厚度切均勻，同時蒸熟；

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第2步：蒸紅薯，我用升降火鍋，火力大，可冷水入鍋蒸制；
臻米升降火鍋，可升可降，涮煮火鍋時，升起來后菜肴清晰可見，不用擔心菜肴久煮影響口感；同時，按下“營養蒸”也可蒸煮食物；

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第3步：將準備好的紅薯放入鍋中，蒸制8-10分鐘，紅薯一壓即碎；可連同蒸盤出鍋，平時蒸紅薯時，也不用一個一個夾出；

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第4步：蒸好的紅薯壓成紅薯泥，趁熱加入糯米粉和成團；

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第5步：鍋中加入食用油，放入紅薯丸子炸制，浮起后，輕輕翻動，炸一炸即可出鍋；

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第6步：出鍋后，用吸油紙吸去一些油脂，再放到椰蓉中滾一滾，粘上椰蓉即可。

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紅薯口味：紅薯一般分黃瓤、白瓤，黃瓤紅薯皮呈淡粉色，含糖多，熟后香甜可口；白瓤紅薯體形較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，熟后甜而面。可根據個人口味而選。
【孩子愛吃這美食，兩種食材，一揉一炸，香甜味美不易上火】購買與保存：購買時外表干凈、光滑、形狀好、堅硬而發亮的紅薯；發芽的、表面凹凸不平或破損的不宜購買；表層有損傷的不易保存，容易壞；紅薯一般是越放越甜，放在通風處，糖分得到充分的積累，熟后更香甜，所以新鮮的紅薯記得放一放再吃。