大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負 。 這幾天被五一假期刷屏了 ， 大家都在期待小長假的到來 ， 我卻沉浸在一種美食中無法自拔 ， 每天吃一盆 ， 簡直不要太過癮了 。 作為海邊人的福利 ， 一定要抓緊吃了 ， 因為過陣子就少了 ， 到底啥海鮮這么好吃呢？一起來看看吧 。

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海邊人都知道 ， 每年4月正是皮皮蝦最肥美的季節 ， 尤其母蝦 ， 蝦籽超級多 ， 因為現在是皮皮蝦產卵的時候 ， 不論公母都個個肥壯 ， 肉質鮮美 。 這時不但蝦多 ， 價格更是實惠 ， 才10元一斤 ， 遇到千萬別手軟哦 ， 記得抓緊吃 ， 因為五一就開始封海啦 ， 會越來越少 ， 春天的皮皮蝦是最好吃的 ， 錯過就要等明年了 。 我家離碼頭很近 ， 買海鮮非常方便 ， 最近碼頭上都被皮皮蝦包圍了 ， 大媽們都在忙著挑揀 ， 場景實在太壯觀了 。

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這是我要買的一筐 ， 因為是剛從海里打撈上來的 ， 所以要自己拿筐等大媽們給你挑揀好 ， 然后再過稱 ， 絕對的鮮 ， 離碼頭近就這點好處 ， 能吃到最鮮的海鮮 ， 不打氧不養殖 ， 味道純正 。 不要覺得買得多吃不完 ， 根本不存在 ， 蒸上兩大鍋 ， 全家人圍在一起 ， 一會兒就吃光光了 ， 吃皮皮蝦的季節就是要每天吃到撐 ， 那種過癮的感覺無法形容 。

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很多人沒見過剛打撈上來的皮皮蝦是什么樣子 ， 看 ， 這就是剛從海里拉上來的漁網 ， 密密麻麻的 ， 要把蝦從漁網上拿下來才能賣 ， 這可是個耐心活 ， 我看著都頭大了 ， 全部是人工摘取 。
來個特寫 ， 大媽們人手一把小刀 ， 割破漁網 ， 把皮皮蝦拿出來 ， 不但速度要快 ， 還不能把蝦腿弄斷 ， 時間長了皮皮蝦就不新鮮了 ， 蝦腿斷了會影響價格 ， 這絕對是個技術活 。

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整個碼頭都是這種情景 ， 來這里買海鮮不需要挑選 ， 哪個滿了就抓緊買 ， 晚一會兒就賣空了 。 10元一斤比吃豬肉還便宜 ， 況且蝦肉營養極高 ， 多吃也不用擔心長胖 ， 老少皆宜 。 所以海邊人都會趁現在便宜 ， 買上幾十斤 ， 除了送人 ， 還會剝出蝦肉 ， 曬成蝦干 ， 也可以直接把蝦肉冷凍起來 ， 到冬天都有美味的皮皮蝦吃 ， 隨吃隨取 ， 特方便 。

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別看這皮皮蝦個頭不是很大 ， 都是母蝦 ， 個個頂蓋肥 ， 我覺得比大皮皮蝦口感更好 ， 自己吃無需買太大的 ， 這種最實惠了 。 至于做法 ， 除了清蒸就是辣炒 ， 個人推薦清蒸 ， 原汁原味 ， 鮮味十足 ， 吃海鮮吃的就是一個鮮字 ， 過多的調味品會掩蓋了本身的鮮味 ， 感覺浪費食材了 。
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