教你一個讓肉變得細嫩又好嚼的獨門配方，學會這一招，做啥肉都不 _健康小知識

吃的多不等于吃的對，寶寶貧血大多是因為缺鐵引起的。給寶寶補鐵，還得多吃肉！來自豬肉、牛肉、羊肉、動物肝臟等動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，且在腸道的吸收不容易受其他食物成分的影響。

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不過，不是所有的寶寶都愛吃肉，也不是所有的媽媽都擅長處理肉肉，經常有媽媽問我“為什么我做的肉這么柴，寶寶根本咬不動啊！”
今天教大家一個能讓肉變得細嫩又好嚼的獨門配方，學會這一招，做啥肉都不是難題！

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不僅如此，我還特意放了洋蔥，洋蔥可以去除肉腥味還能提香，做出來的肉餅鮮嫩彈牙，伴隨著奶香味兒，香噴噴的都要舔手指了~而且，洋蔥的維生素C剛好能促進鐵的吸收，讓寶寶吃一口補兩口。想要寶寶不貧血，這道輔食可一定要學會啊！

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吐司肉餅參考月齡：12M+
準備食材：洋蔥：20克，吐司：30克，豬里脊：100克，沖泡好的配方奶：45克，雞蛋：1個（單個約50克）

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1.豬肉切丁，放入蔥姜水，浸泡10分鐘去腥。
?蔥姜水的制作：生姜切絲、蔥切丁，用開水沖泡，冷卻至常溫后使用。

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2.洋蔥切丁備用，吐司丁中加入配方奶攪勻。

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3.豬肉放入料理機攪打成泥。

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4.將豬肉泥、雞蛋、洋蔥和吐司依次放入碗中，攪拌至比較粘稠的狀態。 ?劃重點：記得順著一個方向攪拌，直到感覺阻力變大，肉餡上勁為止。

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5.肉餡靜置20分鐘，接著用手摔打幾次，這樣做出來的肉餅會非常滑嫩。

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6.最后把肉餡整理成小餅，小火煎至兩面金黃。

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7.出鍋啦~特別軟嫩的小餅，可以直接吃，也可以夾個小漢堡，或者來個肉餅蓋飯，百搭又實用！

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制作要點
●煎的時候記得用小火，中間多翻幾次面。
●配方奶可以換成牛奶。洋蔥也可以替換成別的蔬菜。
●同樣的方法，還可以把豬肉換成牛肉、雞肉、蝦肉等。
【教你一個讓肉變得細嫩又好嚼的獨門配方，學會這一招，做啥肉都不】●吃不完的肉餅可以密封好放冰箱，冷藏保存1-2天，冷凍保存5天左右。