夏天吃它最好啦，香香脆脆又嫩，沒有一點肉，卻比肉都受歡迎 _健康小知識

出差了一個月，沒有手機，沒有電話，與世隔絕了一個月，有種恍若隔世的感覺！拿到手機的那一剎那，都不敢相信自己——這么重的玩意兒真是我的嗎？
哈哈，不過，無論世事如何變遷，好好吃飯，還是第一要務。
這大熱天的，驕陽似火，分享一盤清清爽爽的小菜，夏天吃它最好啦！

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聰明如你，肯定一眼就看出來了，綠的是萵苣，黃的是胡蘿卜，還有一顆顆的腰果，吃起來又香又脆又嫩，頗有食欲！
西芹炒腰果，相信大家都吃過。不過，換成萵苣炒腰果，其實也很好吃，而且還沒有芹菜的那種氣味，適合更多的人群。
萵苣中的碳水化合物含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸，所以，營養豐富卻不會長胖，還能促進腸胃蠕動，清腸、減肥、瘦身，哈，哪個美女敢不愛？

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說來神奇，其實我40多年來，還是第一次吃萵苣，以前從來不吃。
為什么不吃呢？小時候我比較挑食，并且是根據顏值來挑食。覺得它長得很難看，而且還看到它的葉子被用來喂雞、鴨等，就覺得它是動物吃的，肯定不好吃。
其實吧，一口也沒嘗過。哪怕被逼迫，打手心也堅決不吃的那種，一堅持，就是40多年。
前陣子，跟朋友一起吃飯，他很驚訝我不吃萵苣，建議我嘗嘗。百般無奈，勉為其難嘗了一個，沒想到味道還不錯。
【夏天吃它最好啦，香香脆脆又嫩，沒有一點肉，卻比肉都受歡迎】從此，萵苣，終于在我這里解禁了！可惜，錯過了40年！
人啊，有很多習慣，其實可能根本就是莫名其妙的，也許，稍微嘗試一下，就能打開一個新世界！

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下面說下做法，簡單又好吃！
首先，取一段萵苣的莖，削去外皮。

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萵苣和胡蘿卜切片，形狀不拘，可以切成菱形或長方形等，自己喜歡就好。
再準備幾顆腰果。我特意用的是熟的腰果，這樣就不用油炸，更健康一些。

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鍋里加少許油，放少許蒜末，小火爆香。
夏天到了，加點蒜末，增香，還對身體好。

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放入胡蘿卜和萵苣，迅速翻炒。

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加入腰果翻炒，加少許鹽調味。

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最后加入稀薄的淀粉水勾薄芡，關火。
淀粉不要太多，極少一點，用水化開就可以，能產生亮晶晶的效果，菜品看起來很有光澤。

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香香脆脆又嫩嫩，沒有一點肉，卻比肉都受歡迎，很好吃的消暑菜哦！

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