莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“萵筍小餅”的做法 。 自從前陣子蔬菜價格上漲之后 ， 一直到現在 ， 也沒有任何的回落 。 不過隨著時間的推移 ， 老百姓對蔬菜價格上漲也開始表示理解 。 不過對工薪階層來說 ， 當然還是要選擇吃一些價格低廉的蔬菜才最合適 。 就拿我們家來說 ， 最近我吃得比較多的蔬菜就是萵筍 。
萵筍這種蔬菜一年四季都可以吃 ， 夏季吃它的時候 ， 味道涼爽可口 ， 降溫解暑 。 到了冬季時吃它 ， 又可以降低干燥 ， 給身體增加水分 ， 最關鍵的是它價格低 ， 所以深受老百姓喜歡 。 我家最近就常吃萵筍 ， 隔三岔五吃一次 ， 又省錢又美味 ， 還能解饞 ， 一點都不膩味 。 每次出去買萵筍 ， 我都會買一捆 ， 回家慢慢吃 。 這不 ， 今天我就用萵筍給孩子做了這道“萵筍小餅”吃 ， 孩子吃嗨了 。
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我家最近吃得最多的蔬菜就是萵筍 ， 筍的根莖和葉子都能吃 ， 有很高的營養價值 。 萵筍味道清新 ， 口感脆嫩 ， 去皮后的萵筍也非常翠綠 ， 有增進食欲、促進腸胃蠕動等功效 ， 無論是涼拌 ， 炒菜 ， 煮湯味道都不錯 。 今天換個做法蒸著吃 ， 蒸好的萵筍團子保留了獨有的萵筍的香味 ， 口感Q彈 ， 蘸料吃很好吃 ， 無油又低脂 ， 飽腹感強 ， 既當主食又當菜 ， 省事又美味 ， 熱量特別低 ， 很適合減肥期間食用 。
天冷就愛吃這早餐 ， 隨手蒸一鍋 ， 清清爽爽 ， 暖胃解饞 ， 孩子吃不夠 。 到了冬季 ， 北方天氣陰冷 ， 人們都不愿意在家做飯 。 但今年的經濟情況不好 ， 又不得不在家吃 ， 這道“萵筍小餅”在家做最好 ， 全家老少都喜歡吃 。 入冬后吃它正當時 ， 切絲團成餅上鍋一蒸 ， 碧綠清脆 ， 蘸料吃好鮮！現在我把這這道“萵筍小餅”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以嘗試做起來 ， 給家人和自己一次美食體驗 。
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【萵筍小餅】
食材：萵筍、糯米粉、蔥花、鹽 。
做法：
1、準備1根萵筍 ， 糯糯粉適量 ， 幾根小蔥 ， 這個季節的萵筍去皮后特別翠綠 ， 口感脆甜 。
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2、萵筍去皮后 ， 用清水沖洗干凈 ， 再切成細絲 ， 盡量切細點 ， 加入1勺鹽抓拌均勻 ， 腌制10分鐘 。
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3、萵筍絲腌制出水變軟了 ， 水分不要倒了 ， 加入切好的蔥花 ， 適量的紅薯淀粉 。
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4、淀粉可以分次加入 ， 量不要太多 ， 用筷子翻拌均勻 ， 讓每一根萵筍絲都粘上淀粉 。
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5、取一些萵筍絲 ， 用手抓起能成團就可以 ， 團成餅狀 ， 盡量攥緊實一些 。
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6、全部做好后 ， 鍋中燒開水 ， 把萵筍絲小餅放在蒸屜上 ， 中間留出空隙防止粘連 。
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7、蓋上蓋子蒸7至8分鐘 ， 小餅呈透明狀顏色翠綠 ， 就是熟了 。
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8、調個自己喜歡的料汁蘸著吃 ， Q彈的特別筋道 ， 非常過癮 。
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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里 ， 一起分享美食生活知識 ， 一起體驗美食生活快樂！在此 ， 道一聲謝謝！好了 ， 親愛的朋友們 ， 今天的文章就和大家分享到這里 ， 如果您對本文有任何不同的看法 ， 歡迎在文章底部評論出發表您的觀點 ， 我們會認真閱讀您的每一條留言~
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