山藥鮮牛肉桂砂仁燉牛腩飯的制作方法，健胃養胃養胃 _健康小知識

第一道：山藥炒牛肉
準備食材：牛肉100克山藥20克鹽適量雞蛋清3克料酒適量雞精適量姜2片老抽適量淀粉適量糖少許蔥花一段
制作方法：
1、牛肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、淀粉抓勻
2、山藥去皮，現切現用
3、油鍋熱油，下牛肉片炒到發白撈起
4、洗鍋，熱油，爆香姜片，炒山藥至7分熟，倒入牛肉片翻炒、調味、撒蔥花出鍋
功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效，牛肉有補中益氣，滋養脾胃的功效。

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第二道：豬肚燉胡椒
【山藥鮮牛肉桂砂仁燉牛腩飯的制作方法，健胃養胃養胃】準備食材：豬肚一個柴母雞半只姜片幾片鹽適量油胡椒一把蔥一段
制作方法：
1、豬肚要洗干凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗，洗到你滿意為止
2、洗干凈的豬肚切成大塊，入開水鍋里焯一遍
3、把焯好的豬肚放入燒開水的砂鍋里煮開改小
4、柴母雞半只，切塊，洗凈，焯水，放入豬肚的鍋里，加蔥姜，小火慢燉90分鐘
5、燉好了，把豬肚撈出來切成條再放回去煮開，鹽，一定要是最后放，最后放鹽，煮上三五分鐘就可以食用
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。

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第三道：糖醋帶魚
準備食材：帶魚350克食鹽3克醬油12克醋35克蔥5克姜5克八角1個白糖35克黃酒10克水100克胡椒粉少許生粉5克植物油適量
制作方法：
1、準備好主要食材，帶魚最好買冰鮮的，鱗要白亮亮的，肉質比較緊，整體看上去比較結實的就好
2、帶魚去鱗和鰭，去鱗我的方法是找個鋼絲球，肚子里掏了沖干凈，頭剪下來扔掉，清洗干凈后切段
3、切完段后上一點生粉抓勻，炸的時候表面會焦脆些，而且不太容易粘鍋，蔥切小段、姜切片
4、坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃，一定用大火(注意是煎魚，油不用太多)
5、炸完魚撈出來，把炸魚油倒掉，再來一點新油，放入蔥姜和大料煸香
6、下黃酒、醬油、醋爆鍋出香氣，然后下水、鹽、白糖、胡椒粉等調料燒開
7、放炸好的帶魚，位置碼放平均，盡量讓每片帶魚被湯汁淹沒，小火燜個十來分鐘就可以了，中間翻個身，最后汁收的差不多了把帶魚先撈出來，然后把汁澆上就可以了
功效：健胃、增強免疫力、散寒解表。

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第四道：肉桂砂仁燉牛腩
準備食材：鮮牛腩250克肉桂3克砂仁6克陳皮3克生姜3片
制作方法：
1、肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈
2、牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味
3、把全部材料放人燉盅內，加涼開水適量隔水燉2小時，調味后食用
功效：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃寒氣滯。

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第五道：姜汁牛肉飯
準備食材：鮮牛肉100克姜汁5毫升粳米500克醬油適量花生油適量
制作方法：
1、將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁
2、拌勻后加些醬油、花生油再拌
3、把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，
4、如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。