五一封海前，這美味抓緊吃，營養價值高，澆上蛋液蒸一蒸，超好吃 _健康小知識

一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！
導語：五一前，遇到它別手軟，營養極高，打個雞蛋上鍋一蒸，好吃又解饞！
俗語說：“最美人間四月天” 。四月，沒有三月的微寒，也沒有五月的燥熱。走在田野中，暖暖的春風拂過，陣陣花香撲鼻而來，沐浴在和煦的陽光中，使人心曠神怡。時間過得真快，還沒有好好地欣賞四月的美景，轉眼間，五一假期馬上就到了。每年的5月1號到9月1號是我國的休漁期。封海后，很多海鮮產品就吃不到了。因此，我們應該趁封海之前，把自己愛吃的海鮮，一次性吃個夠。愛吃海鮮的朋友都知道，每個時令都有當季的時鮮。那么，在五一前，吃什么海鮮最肥美呢？答案就是：海膽。

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說到海膽，可能很多人都沒有吃過。但是，由于最近的“三亞海膽事件” ，讓海膽一下子就火了！海膽，是一種古老的海洋生物，在地球上生存了上億年，與海星和海參是近親。海膽的營養特別豐富，不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。海膽的外表布滿棘刺，可食用的部分是它體內的海膽黃。海膽黃味道鮮美，含有豐富的卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等營養物質，常吃海膽有軟堅散結、化痰消腫等功效，對心血管疾病也有一定的預防作用。那么，海膽怎么做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下海膽的美味做法！
【海膽蒸蛋】
準備食材：海膽、雞蛋、香蔥、生抽。
具體做法步驟如下：

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第一步：買回家的海膽，先用流動的清水沖洗兩遍，然后用廚房剪，沿著海膽的嘴部位置剪一圈，將剪下來的蓋子取出，用鑷子將海膽的內臟和黑膜全部取出，然后用手擋住水龍頭，將海膽放在手下，沖洗兩遍后，放入盛有淡鹽水的盆內，浸泡3分鐘后取出，裝盤備用。

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第二步：取一個碗，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋快速地攪散，然后加入同等分量的清水，再次攪拌均勻后，將攪好的蛋液，過篩倒入海膽內。

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第三步：蒸鍋內加水，將海膽放入鍋中，開大火蒸，上蒸汽后蒸10分鐘，即可出鍋。

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第四步：出鍋以后，在每個海膽內撒點蔥花，點綴增香，再澆上適量的生抽調味，一道營養美味的特色美食“海膽蒸蛋”就做好了！

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五一封海前，這美味抓緊吃，營養價值高，澆上蛋液蒸一蒸，超好吃！現在正是吃海膽的季節，在山東煙臺的海鮮市場，一只海膽才賣10塊錢，并且肉多汁少，特別好吃！喜歡吃海膽的朋友，趁現在還沒有封海，趕快買一些回家，做給家人吃吧！
【五一封海前，這美味抓緊吃，營養價值高，澆上蛋液蒸一蒸，超好吃】你吃過海膽嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他海膽的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享哦！今天就分享到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！