五一期間買海鮮，遇到這3種海鮮再想吃也要忍住，寧可不吃也別買 _健康小知識

海鮮以其美味和易于烹制而特別受大家的喜愛，因此節日的餐桌上海鮮是必不可少的。

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五一也是一年一度休漁期的開始，不過節日的海鮮市場一樣會供應充足，因為現在大多數海鮮都是冰鮮或養殖的品種，再不就是進口的海鮮，因此雖然來到了休漁期，但是海鮮品種并不會減少多少。
海鮮主要是吃個鮮活勁，但是因為海鮮的特殊性，在運輸和販賣的過程中難免會出現損耗，因此有些商販會想一些辦法來處理海鮮，讓這些海鮮看上去比較新鮮而便于售賣。這些海鮮到了顧客手中烹制成熟后卻又是一種味道，不僅吃不出海鮮應有的鮮味和肥美，很有可能出現汁多肉少或者有異味的情況，在節日期間遇見這樣的事是特別讓人煩悶和生氣的，因此五一期間買海鮮，遇到這3種海鮮再想吃也要忍住，寧可不吃也別買。
打氧的小海鮮

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很多的海鮮為了保證鮮活度，在運輸和販賣過程中都會打氧來保鮮，經過打氧的海鮮會延長存活期，但是肉質會變得松軟，有很多會變得只剩下一個空殼，這樣的海鮮買回家煮熟后，基本都是里面一包水，而且還齁咸的毫無鮮味和肉肉，這其中螃蟹和皮皮蝦這兩種海鮮最明顯。
如何分辨打氧的小海鮮:
1.看海鮮的活躍程度:打氧的海鮮活躍程度都很低，像螃蟹和皮皮蝦雖然會動，但是把它們翻過來根本不能靠自己的力量翻身，這樣的海鮮就不要購買了。

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2.捏海鮮的腿:打氧的海鮮都是養殖的時間的過長，因為長時間沒有進食，因此體內的肉質都會消化掉而變得瘦弱，只要捏這些海鮮的腿只要一捏一個坑的，而且不能迅速恢復的，基本都是經過打氧養殖時間過長的。

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泡水的海鮮

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海鮮是“水頭貨”通過泡水可以漲稱而增加分量，很多販賣海鮮的商販用他們的行話就是“掙個水錢” ，因此海鮮泡水在海鮮售賣中是很常見的。
不過有些海鮮特別的吸水，比如魷魚、墨魚、八爪魚這些小海鮮，因為都是頭足類海鮮，頭部的吸水能力是很強的。這樣的海鮮買回家以后用水一燙縮水嚴重，而且毫無鮮味而言，關鍵是還有不法商販可能用防腐劑來浸泡這類海鮮，吃了很可能對身體健康造成傷害。
如何辨別泡水的不新鮮海鮮:
1.用手摸:不論是哪種海鮮新鮮的時候身上都會有體液，而經過水泡以后體液就會喪失，摸上去不會粘手，尤其是頭足類的海鮮，新鮮的觸腕上的吸盤都有吸力，因此手摸無粘液和吸手感覺的小海鮮再想吃也要忍住，寧可不吃也別買。

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2.看顏色:背水浸泡的海鮮都會失去其本身的顏色，而且會變得漲大和發白，遇到這種失去本身的顏色，而且變得又白又胖的海鮮就不要購買了。
含泥沙的貝殼類海鮮
貝殼類海鮮有很多都是含有泥沙的，這些海鮮因為生活在泥沙中不可避免的會沾染泥沙，如果沒有吐凈泥沙，吃起來會牙磣或有異味，是非常影響食欲和心情的一件事。
如何分辨含泥沙的貝殼類海鮮:
1.看是否鮮活:貝殼類海鮮養在水中會把肉吐出來呼吸，如果這類海鮮用手觸碰不會縮回去，那么這類海鮮就不要購買了。