買回來的糖餅為什么不會流出餡料，原來是里面加入了它 _健康小知識

有沒有小伙伴特別喜歡吃酥皮的食物，什么油酥餅啊、酥皮月餅啊、酥皮糖餅啊！只要是酥皮的東西是不是對它們都沒有抵抗力啊！它們酥酥的口感吃起來是不是非常的過癮啊！原來覺得這些東西做起來肯定很難，長大了以后自己試著做過以后，感覺也沒有想象中的那么難，所以什么事情都要去嘗試著做一下，做完了以后你會感覺也不過如此！

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說起酥皮糖餅，我家附近的市場上時常會有賣的，因為孩子喜歡吃，所以經常會買，有時候在家休息有時間的時候也會做給孩子吃。原來一直以為它的餡料只是用糖就好了，可是經常會被燙到，而且還流得到處都是，最后才搞明白買回來的糖餅為什么不會流出餡料，原來是里面加入了它，使得餡料特別的濃稠，吃的時候一點都不會流出來！
【酥皮糖餅】
【材料】：玉米油、牛奶、面粉、紅糖、芝麻。
【做法】：
【買回來的糖餅為什么不會流出餡料，原來是里面加入了它】1、第一步我們現在做水油皮，盆中放入450克的面粉，倒入23克的牛奶，邊倒邊攪拌，一直到攪成面絮狀的時候，倒入90克的玉米油，揉成面團后裹上保鮮膜，讓面團松弛45分鐘。

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2、再來做油酥， 180克的面粉倒入90克的玉米油，攪拌均勻以后也給它揉一下，讓玉米油和面粉融合的更好。
3、45分鐘以后，水油皮面團松弛的差不多了，把它移到案板上面稍微揉幾下，搓長以后切成幾個相等的劑子，面團在案板上面揉的時候可能會粘在上面，所以要提前在案板上面抹上油。
4、切好的劑子整理一下按扁，捏成中間厚邊緣薄的面皮，油酥面也分成跟面劑相等數量的小球，把油酥球包在面皮里面，封好口以后搟成牛舌狀，卷起來以后再次搟成牛舌狀，如此反復幾次，最后卷起來以后蓋上保鮮膜再松弛30分鐘。

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5、松弛面卷的時候我們在做糖餅的餡，準備一些紅糖和芝麻，再放入一些面粉攪勻，可以防止吃的時候紅糖流出來。
6、面卷松弛好了以后取出來豎著按扁，搟成一張面皮，包入紅糖芝麻餡收口，團圓以后按扁一些，糖餅就做好了，鍋中刷油預熱，放入糖餅，上面刷點水撒上芝麻按壓一下，底面金黃的時候翻面，持續翻面烙制兩面金黃，按壓能夠回彈的時候就熟透了。
酥皮糖餅要想使餡料在吃的時候不會燙嘴流的到處都是的話，那就在調餡的時候加入一些面粉進去，面粉能夠使紅糖溶化以后變得非常的濃稠，所以在吃的時候糖餡就不會流出來燙到嘴了！

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