莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 冬天的白菜經濟實惠 ， 家家常備 ， 而且營養價值也不低于其它蔬菜 ， 可也不能單一的老是炒白菜吃 ， 那樣看見白菜就會發愁了 ， 今天咱們就做白菜丸子 ， 外酥里嫩 ， 熱的時候可以直接吃 ， 涼了可以放在砂鍋和火鍋里燉著吃 。 美味極了 。
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【白菜丸子，外酥里嫩，熱的時候放在砂鍋里燉著吃，涼了可以直接吃】食材：白菜葉適量、面粉適量、雞蛋2個、鹽2勺、胡椒粉1勺 。
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做法：1、白菜葉是我前兩天涼拌白菜幫留的白菜葉 。
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2、白菜葉洗凈 ， 先切成細絲 ， 再剁成碎末 。
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3、菜末裝盆撒上鹽后 ， 腌制幾分鐘 。
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4、用手擠出白菜水分 ， 打兩個雞蛋 ， 放少許鹽 ， 1勺胡椒粉攪拌均勻 。
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5、再一點一點的加面粉攪拌 。
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