五月這菜正當季，別只會蒸著吃，包餃子才美味，1年1次別錯過！ _健康小知識

今天小面姨給大家分享一道“槐花雞蛋餃子”的做法。每年五一前后，我們這里的洋槐花就開始上市，成了人們爭相要吃的一種美食。很多人會利用節假日帶著家人郊游，一邊欣賞美景，一邊趁機在山路旁采摘洋槐花那拿回家做美食吃。今年五一節之前，我們這里的氣候非常冷。過了五一之后，氣溫才進入夏季模式，所以大多數洋槐花都是最近開始綻放。昨天我到小區外面去買牛奶，看見賣牛奶的大爺一邊賣牛奶，一邊賣自己采摘的洋槐花。一袋袋早已裝好，有人想要的話，他就會賣給對方。一袋三元錢，價格倒也不貴，算下來要比市場上的要便宜一些。我看有人買，也就跟著買了一袋。

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說實話，這也是我今年第一次買洋槐花做美食吃。今天中午，剛好家里只有我和老公兩個人。家里好久沒吃餃子了，就用洋槐花做一頓餃子吃吧！五月吃餃子記得吃這餡，過幾天就少了，鮮嫩多汁超好吃，別錯過！洋槐花在北方地區，是很多人從小都喜歡吃的一道野菜，這種開在洋槐樹上的花，有一種淡淡地清香。洋槐花做的最多的美食就是槐花麥飯了，這是它對經典的做法，也是大人小孩都喜歡的一道美食。槐花富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。 5月上旬這段時間是槐花長得最鮮嫩的時間，大家別忘記吃。

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記得小時候，舅奶家院子邊上有棵長了棵大槐花樹，每到槐花開了，就會和小伙伴爬樹摘槐花，讓奶奶做麥飯、包餃子、煎餅、烙餅吃。現在自己有孩子了，每年到吃槐花時節，我會時不時買一些，或者親自去農村采摘一些，拿回家給孩子做各種槐花美味吃。昨天槐買的槐花，花朵還沒有完全開放，還是花苞，特別新鮮，五一前后吃槐花，就要吃這種沒有完全開放的花苞。今天這道花雞蛋餃子簡單好做，只需幾步就可以做好。五月這菜正當季，別只會蒸著吃，包餃子才美味， 1年1次別錯過！這種餃子味道鮮嫩，咬一口滿滿都是槐花特有的清香鮮甜，邊吃邊夸好吃極了。現在我把這道“槐花雞蛋餃子”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

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【槐花雞蛋餃子】
【五月這菜正當季，別只會蒸著吃，包餃子才美味，1年1次別錯過！】食材：槐花、面粉、蔥花，加鹽，蠔油，胡椒粉。
做法：
1、先和包餃子的面團，面粉倒入盆里，一點點加水，用筷子攪拌成絮狀，沒有干面粉了，用手揉成光滑的面團放一邊松弛。

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2、準備適量的新鮮槐花，購買槐花要選沒完全開的花苞，食用口感更香甜，開花容易有小蟲子不易清洗，再準備4個雞蛋。

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3、槐花把中間的花桿和葉子去掉，放盆里多清洗幾遍，鍋里面倒入適量的清水，待水燒開后，加少許鹽，將清洗干凈的槐花倒進焯水1分鐘，然后撈出來。

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4、再用涼水過一下，用手攥干槐花的水分，放在一個大點盆里，吃不完可以包上保鮮膜冷凍，吃的時候自然解凍，很方便的。