天氣熱了以后 ， 奶茶飲品這種的就超級受歡迎 ， 幾乎每天都想喝奶茶中 ， 我比較喜歡喝奶蓋系列的飲品 ， 甜中帶咸 ， 香味濃郁 ， 配上奶茶底兒真的很好喝 。 而今天要給大家分享的這個白玉豆乳奶蓋 ， 也算是一道網紅了 。
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在豆乳奶蓋上又加了白玉丸子 ， 喝之前 ， 先將白玉丸子在豆乳奶蓋里面打個滾 ， 蘸著吃 ， 一邊吃一邊喝多重口感 ， 充滿著口腔 ， 真是太幸福了 。
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而且味道不比外邊賣得差 ， 圓圓胖胖的小玉丸子口感糯嘰嘰的 ， 蘸著滾一圈吃 ， 豆乳奶蓋和香濃的黃豆粉真的太可以了 ， 當做小零食也是一口一個的 ， 吃的停不下來 。
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【白玉豆乳奶蓋上又加了白玉丸子，味道不比外邊賣得差】【菜名】：白玉豆乳奶蓋
【食材清單】：濕黃豆 ， 清水 ， 豆漿 ， 淡奶油 ， 奶油奶酪 ， 煉乳 ， 海鹽 ， 豆漿 ， 細砂糖 ， 牛奶 ， 黃豆粉 。
【烹飪步驟】：
1、下面我們先來做豆漿 ， 提前將黃豆用清水浸泡好 ， 我是浸泡了一個晚上之后取出來用的 ， 來不及的話用干黃豆也行 。
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2、然后把黃豆放進破壁機里面倒入清水 ， 然后開啟破壁機的工作 ， 大約35分鐘左右 ， 豆漿就已經完成了 。
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3、豆漿磨好了以后 。 我們來把奶蓋兒制作一下 ， 先將需要做到奶蓋的食材都準備好 ， 豆漿放在一邊放涼 。
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4、最后我們再將奶油奶酪 ， 煉乳 ， 豆漿 ， 海鹽 ， 全部都放進玻璃碗里面 ， 再用打蛋器給攪拌均勻 。
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5、攪拌均勻了以后再用過濾網過濾一下 ， 底部要是結塊的話就用刮刀壓扁 ， 然后讓它過濾出去 。 這樣就能夠得到細膩爽滑的豆漿奶酪糊了 。
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6、然后我們在江橋拌好了的豆漿奶酪糊跟淡奶油混合在一起 ， 用打蛋器低速開始打發 ， 打發到5成 ， 然后出現淺淺的紋路 ， 不會馬上消失 ， 還有一定流動性 ， 這就代表哪個已經做好了半徑地形里面冷 ， 藏起來備用 。
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7、然后再來跟我一起制作白玉丸子 ， 把糯米粉 ， 細砂糖還有清水放進玻璃碗里面 ， 然后一邊倒清水 ， 一邊用筷子攪拌成稀狀 ， 然后再上手槍 ， 面團揉圓揉成圓形以后分成6份搓成小圓球的形狀 。
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8、鍋里面燒開水以后 ， 將小丸子下進鍋里面開始煮 ， 把小丸子煮熟了以后撈出來 ， 再放進冰水里面降溫 ， 再用竹簽穿成三個一個的小串 。
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9、最后我們再將豆漿牛奶和細砂糖都倒進一起 ， 倒進小鍋里面 ， 攪拌到白砂糖融化 ， 再小火加熱 。 加熱完畢了以后將豆奶倒進玻璃杯里面 ， 然后再將冷藏了的奶蓋取出來 ， 淋在豆奶上 。
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10、最后把白玉丸子放上去 ， 在表面上塞上黃豆粉 ， 這樣白玉豆乳奶蓋就做好了 ， 好吃還好看 。 比起外賣奶茶來說 ， 相對健康一點吧！
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