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奶油蛋糕的做法，順滑甜軟好吃，關鍵是做法簡單

健康知識養生常識

天氣變暖 ， 胃口也跟著發生變化 ， 不知道你們是不是也這樣 。 這次買烘焙材料的時候買了一盒淡奶油 ， 每次買之前都覺得有好多甜點需要淡奶油的參與 ， 可是買完之后呢 ， 左思右想也想不出拿它做什么 ， 大部分的時候還是用來做奶油蛋糕了 。
奶油蛋糕的做法，順滑甜軟好吃，關鍵是做法簡單
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【奶油蛋糕的做法，順滑甜軟好吃，關鍵是做法簡單】今天跟大家分享的甜點也用到了淡奶油 ， 這次不是奶油蛋糕 ， 也不能總做奶油蛋糕 ， 該換花樣時也得換 ， 這個甜點的做法很簡單 ， 只要食材到位就能做 ， 再也不用擔心手殘了 ， 看了就能學會 ， 這次評論區應該看不到眼會了 ， 手不會的了 ， 哈哈哈哈哈 。 我們一起看看它的做法吧！
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奶凍
【所需食材】牛奶115g ， 淡奶油70g ， 白砂糖30g ， 吉利丁片5g 。 另外準備少許紫薯粉 ， 其他果蔬粉也可以 ， 如果沒有也可以不準備 。
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1、將吉利丁片剪成小塊 ， 用常溫水泡軟 。 不要用溫水、開水 ， 否則我也沒辦法拯救你 ， 吉利丁片會立馬從你眼前消失 。
2、將牛奶、淡奶油、白砂糖放到鍋里 ， 小火煮至白砂糖融化 ， 注意不要煮沸 ， 煮的時候要用刮刀不斷地攪拌 。 如果是薄底鍋 ， 可以將鍋抬起 ， 跟火保持一定的距離 ， 防止煮沸 。 此處本該有照片 ， 結果拍的實在不清楚 ， 嗯 ， 大家都受累看文字吧！
3、放入軟化的吉利丁片 ， 攪拌至吉利丁片完全溶解 。 此處的圖片一樣沒拍清晰 ， 拍照技術實屬渣??！
4、過一遍篩 ， 然后分成兩份 。
5、在其中一份中加入少量的紫薯粉 ， 用手動打蛋器攪拌均勻 。
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6、過幾遍篩 ， 大概是漏網眼比較大 ， 篩完還是能看見少量紫薯粉顆粒 。
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7、將液體倒進模具里 ， 放冰箱冷藏至凝固 。 本來我想做點棒棒糖造型的 ， 事實證明我想多了 ， 脫模的時候全爛了 。 PS：我用的是做巧克力的硅膠模具 ， 如果你們也用這種淺的模具 ， 最好在倒液體之前 ， 把模具放在烤架上 ， 否則會跟我一樣悲劇 ， 因為模具太淺也太軟 ， 往冰箱送的時候沒辦法控制它們那顆不安分的心 ， 流的到處都是 。 如果用深的和硬的模具就沒必要放烤架上了 。
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8、冷藏好后 ， 脫模就可以吃了 。 脫模技術有點不太好 。
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跟大家分享奶凍的做法 ， 順滑甜軟好吃 ， 關鍵是做法特別簡單 。 怎么樣 ， 看完奶凍的做法后是不是覺得超級簡單 ， 我個人覺得和吉利丁片版的布丁有點類似 ， 家里的孩子挺喜歡吃的 ， 管這個叫果凍 ， 仔細想想也都差不多吧 ， 都是滑滑的 ， 軟軟的 。
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吉利丁片就是明膠 ， 明膠按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠 。 全世界的明膠有60%以上用于食品糖果工業 。 在糖果生產中 ， 明膠用于生產奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖 。 明膠具有吸水和支撐骨架的作用 ， 明膠微粒溶于水后 ， 能相互吸引、交織 ， 形成疊疊層層的網狀結構 ， 并隨溫度下降而凝聚 ， 使糖和水完全充塞在凝膠空隙內 ， 使柔軟的糖果能保持穩定形態 ， 即使承受較大的荷載也不變形 。