買排骨時，有經驗的人不會只挑大的，記住這三招 _健康小知識

隨著人們生活水平的提高，很多人都能吃到肉了，我們中國人接觸最多的肉要數豬肉最常吃，肉不僅好吃，而且對我們身體大有好處，含有一些大量的營養物質，這些營養物質正好是我們身體所需要的，其它的食材卻取代不了，所以在生活中，就算是不喜歡吃肉，也需要適當的補充肉類，這樣才能滿足我們身體的需求。豬肉好吃營養多，并且很好烹飪，多種烹飪手法對于豬肉都適用，我們平常用到最多的豬肉部分，就是五花肉、后腿肉，還有排骨，其中排骨我們最受歡迎，肉質細膩，口感好，用作燉湯，還是紅燒都是很不錯的食材。

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【買排骨時，有經驗的人不會只挑大的，記住這三招】這么好吃的排骨，到底要怎么選擇才好呢？很多人認為只要是大的粗的一定是最好的，其實想要吃到最好的排骨，并不是只要選大最好，而是要有相應的技巧來挑選，很多經驗豐富的人就知道如何挑選，要是沒有買過的人，就只會買大的，到底要怎么樣買到肉質細膩，肉又多的排骨呢？有經驗的人不會只挑大的！需要這么做，記住這三招，每次都買到最好的。

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第一招：從外觀上選擇
有經驗的人，在買排骨的時候，會先進行觀察，并不會直接看到排骨就買，他們會看一看排骨的外觀，因為好排骨和差排骨，在品質上面也就是外觀上面，有很大的區別，想要做好一頓美味的排骨大餐，首先要食材選擇好，如果食材都沒有挑好的話，烹飪技巧再好也不會很好吃，品質很好的排骨，從外觀上看是鮮紅的，有肥肉的部分是稍稍有些粉紅色的，那要是品質不怎么好的排骨，顏色看上去很深，這樣的排骨一看就知道放置的時間比較長了，那么有經驗的人看到這樣的排骨立即放下不會買，你還在傻傻的買大的嗎？買了不新鮮的排骨回家口感不好不說，對身體也沒有好處。

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第二招：憑氣味判斷
有經驗的人，在買排骨的時候，還有第二招，那就是看看顏色之后，還會將排骨拿起來放在鼻子附近聞一聞，如果是品質比較好的排骨的話，在用鼻子聞的時候，根本就聞不出來味道，就算有的話，也就是肉腥味，而不是什么奇怪的味道，那要是聞過之后，味道明顯很奇怪，那么這樣的排骨就不要買了，品質不好，可能在烹飪的時候，用多少料都遮不住味，顯得很吃虧。

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第三招：摸一摸來判斷
有經驗的人，除了看排骨的外觀，還有聞排骨的氣味之外，還會用手來觸摸排骨來感覺一下，可能有些人在買肉的時候，不想動手，怕肉上面的油膩感和味道，但是想要吃到品質比較好的排骨，不能不摸，只有摸了才能真正感受到排骨的質感，因為經過按壓之后，排骨上的肉顯得很有彈性的話，那就是很不錯的排骨了，要是排骨摸上去明顯能感到有些黏糊，并且按壓后沒有彈性，這樣的排骨還是不要買了。

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