玉米排骨湯，不腥不柴、味道美味、促進孩子補充鈣吸收 _健康小知識

【玉米排骨湯，不腥不柴、味道美味、促進孩子補充鈣吸收】春天充滿著朝氣與活力，是孩子長個子的黃金時期， “春生夏長秋收冬藏”孩子們在春季正是舒展筋骨的時候，這個季節有利于孩子長個子。

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提到身體和身高，還是離不開民以食為天中的食了，除了運動外還需要營養跟得上，春天萬物充滿了生機，這個季節的食物也是非常豐富的，今天給大家分享一道有利于孩子長個子的湯—玉米排骨湯。不僅做法簡單、不腥不柴、味道美味、這樣做出來孩子超愛吃，促進孩子補充鈣吸收。

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烹飪食材：
排骨500g、玉米1根、胡蘿卜1根
烹飪配料：
白醋、食用鹽、食用油適量、蔥姜蒜

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烹飪步驟：
1、把排骨倒入清水中，清水要沒過排骨，加一勺食用鹽，攪動幾下，靜泡10-15分鐘，泡出排骨中的血水和里面的臟東西；
2、時間到了，感覺差不多時，用手抓洗一下排骨；

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3、鍋里倒冷水，下入排骨，小火慢慢加熱，將排骨中的血腥釋放出來，這樣營養不易流失，從而使做出來的排骨軟嫩不柴，等鍋里的水變得渾濁，有臟東西漂浮起來，用勺子把上面的沫撇出來，等水干凈了，再煮一分鐘，等到排骨完全變色即可，把排骨控水撈出；

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4、倒入清水清洗排骨，洗掉排骨上掛著的浮沫，洗干凈瀝水備用；
5、把玉米切小段（1-2根即可），備用；
6、胡蘿卜切成一小塊（1根）備用；
7、鍋中倒入適量食用油，蔥姜蒜煸香，再倒入排骨翻炒，炒出排骨中的油脂，這樣的湯會做得香濃，炒至表面微黃，加入兩勺白醋，這樣可以去腥，營養更加好吸收，再翻炒幾下，加入適量的溫水沒過排骨；

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8、大火煮開，煮開后倒出砂鍋里，玉米放進去，砂鍋容易把排骨煮爛，調小火慢燉40分鐘，加入胡蘿卜加入幾顆紅棗（枸杞、桂圓根據自己口味添加）、加入適量食用鹽，用筷子攪動幾下，蓋上鍋蓋，繼續燉15分鐘，不用加任何醬料，這樣的湯濃郁鮮美，熟了后，撒上香蔥碎，這樣一道帶著香甜氣息的玉米排骨湯就做好了。