全蛋卡仕達醬，比馬卡龍和奧利奧好吃多了，低脂低糖健康版 _健康小知識

我很愛吃甜食，在所有賣的餅干和蛋糕中，就喜歡兩樣，一個是奧利奧，一個是好麗友派。但是，看看包裝背面，那一溜的添加劑，也不敢多吃。
后來，無意間知道了一款美式小點心，名字叫無比派，英文名字是Whoopiepie ，據說在當地，頗有來歷，意思是“哇，餡餅” 。還有一個名字叫“BFO”,意思“BigFatOreo"——肥肥的奧利奧，哈哈！

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其實呢，口味更奧利奧是完全不同的。無比派的口味是介于蛋糕和餅干之間，類似于夾餡巧克力小蛋糕。
一般無比派的夾餡都是奶酪餡或奶油餡，看著能量那么高，小女子還是有點怕怕呀！所以，為了讓自己能夠毫無壓力地享受美味，我把餡料改成了卡仕達醬。哈哈，熱量低很多，取材也方便，好吃無負擔。
這下，大口大口吃吧，多吃幾個也不怕了，越吃越開心！

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還有呢，原方都有加泡打粉，我看著也不喜歡。所以我又改了改方子，用小蘇打來代替，還打發了一下黃油，結果發現效果也很好啊，松軟好吃，帶有濃濃的巧克力的香味，很成功！
遠遠看起來，還有點像馬卡龍呢。不過無論是成本，還是技術，都低多啦，完全是低脂低糖健康版。如果再加點巧克力淋面，那就點像好麗友派了。
其實偷偷地說一句，我覺得比馬卡龍和奧利奧好吃多了，哈哈，不知道會不會有人打死我？
如果不想做餡料，也可以直接涂抹果醬，那更簡單了。
馬上過年了，可以多做一些，放保鮮盒密閉冷藏以后，餡料與派緊密融合，味道會更好，保證讓孩子和女生們驚喜連連哦！

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材料：黃油50克，鹽1克，細砂糖45克，雞蛋1個（蛋液55克左右），低粉120克，可可粉10克，小蘇打1/2小勺，原味酸奶60克，牛奶30克，檸檬汁或白醋幾滴（或香草精1/2小勺）
全蛋卡仕達醬材料：雞蛋1個（原方蛋黃2個），牛奶150克，低粉15克，糖20克，黃油10克，檸檬汁（或白醋）幾滴
做法：
1.軟化的黃油加入糖，鹽先手動攪拌均勻，再加入幾滴白醋，中速稍微打發至顏色發白即可。

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2.分次加入蛋液，打發，每次都要蛋液與黃油充分混合以后再加入下一次蛋液。

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3.加入低粉，可可粉和小蘇打的混合物，稍作攪拌。再加入原味酸奶和牛奶攪拌均勻。酸奶要比較濃稠的老酸奶之類的，最好是自己做的，不是酸奶飲料啊。

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4.攪拌均勻，裝入裱花袋中。

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【全蛋卡仕達醬，比馬卡龍和奧利奧好吃多了，低脂低糖健康版】5.把面糊擠入模具，不用完全擠滿模具，烤的時候會有點膨大，當然擠滿也沒關系。如果沒有這個模具，也可以直接擠在不沾烤盤或油紙上。用勺子背沾點水，把上面的尖頭抹平。