婆婆把豇豆買回來，裝進一個空的雪碧瓶里，15天后打開，比肉好 _健康小知識

性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。前段時間婆婆把豇豆買回來，裝進一個空的雪碧瓶里， 15天后打開，我們一家人都驚訝了，一試吃竟然比肉還好吃很多。下面讓我們一起來看看婆婆做腌豆角的步驟吧！

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今天再教大家腌制酸豆角的配方，又是一道開胃小菜，夏天來了快快做起來吧。
腌酸豆角
食材準備：
主料：虹豆角（嫩一些較好），紅尖椒
【婆婆把豇豆買回來，裝進一個空的雪碧瓶里，15天后打開，比肉好】鹵水配方：12杯水+12大勺海鹽燒開晾涼（具體自己適量添加），加白酒、紅糖、花椒各一大勺、姜塊放入

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1、先把豇豆洗干凈，然后放進一個大點的盆子里，撒上鹽，然后找個雪碧瓶子，把瓶子刷干凈再曬干。
2、把大蒜放里面，盆口封上保鮮膜，放半天，同時放一碗開水冷掉。生姜兩三塊去皮洗凈晾干。

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3、將豇豆和辣椒盤著放入壇子，倒入調制好的鹵水。千萬要蓋緊雪碧的蓋子，然后在壇沿上注入少許清水；
4、最后把瓶子放在家里陰涼避光的地方8-12天，酸豇豆就已經泡好了。

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4、等豇豆在瓶子里面變黃，就可以撈出來吃了。這樣做出的泡豇豆比我們用壇子泡出來的要好吃很多，在配上稀飯那簡直堪稱完美！豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能