【90后沒事包粽子，入手這些小訣竅，很快就可以學會，不輸老手】我們都知道我們中國端午節 ， 每家每戶都離不開包粽子、吃粽子 ， 那么很多人都不會包 ， 特別是現在的90后 ， 但是沒事 ， 如果入手了這些小訣竅的話 ， 很快就可以學會 ， 并能把味道做的不輸給老手的 。 很多人說何必那么麻煩 ， 用錢買不就行了嗎？可是用錢買的總不如自己親手做的干凈新鮮 ， 不是嗎？好了 ， 話不多說 ， 現在進入正題 。
一、前期物資準備
食材：瘦豬肉、圓糯米、紅豆
配料：鹽、生粉、料酒、蠔油、生抽、食用油、雞蛋
其他：棉繩、棕葉
二、食材加配料混合
將豬肉切成小塊放入盆中 ， 加入鹽、生粉、料酒、蠔油、生抽 ， 打入兩個雞蛋攪拌均勻腌制 。
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2、糯米需要提前浸泡兩個小時 ， 紅豆提前一夜浸泡 ， 加入鹽、生抽、蠔油、食用油拌均勻 。
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三、包粽子的步驟1、按下面圖示的卷法 ， 將粽葉卷成一個圓錐形 。
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2、滿滿地往里填上餡料 ， 填到溢出來的樣子 。 這樣有利于后面的包裹 ， 可以使粽子里的餡料充滿整個粽子
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3、按照螺旋的手法 ， 從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢的卷起來 。
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4、看圖示卷到最后的樣子 ， 留一點尾巴 。
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5、最后尾巴全部卷起來 ， 用大拇指壓住 。
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6、最后把卷起來的那一面對折過來 。
7、用棉線底部十字形的捆包起來 ， 捆好不散開就可以 。
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8、煮粽子時最好采用高壓鍋 ， 放入粽子八分滿 ， 加入八分水 ， 煮一個小時左右 ， 香噴噴的粽子就可以完美出鍋了 。
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四、特別注意說明
1、這個食材配料是看個人口味而定 ， 以上只是小編舉的其中一個例子來輔助制作粽子的整個過程 。 也可以選紅棗、豆沙、肉餡等 ， 但如果選紅棗的話 ， 最好選金絲棗 ， 有核的比沒核的好 ， 因為沒核的煮熟了會比較軟 ， 但如果不想吐核的話 ， 就選沒核的 ， 這里都不做要求 ， 只要自己喜歡就可以 。 包粽子是主要部分 ， 學會就可以啦 。
2、準備的繩子可以是草繩或棉繩 ， 萬不可用塑料繩 ， 畢竟塑料繩子遇到高溫會產生對人身體有好的物質 ， 不能因小失大 ， 弄巧成拙了 。
3、糯米在浸泡時 ， 水一定要淹沒過米 ， 這樣糯米口感會比較好
4、糯米從水里撈起來之后 ， 就可以著手開始包了 ， 不要等太長時間 ， 因為糯米吸水性較弱 ， 如果等它揮發玩水再包的話 ， 會煮的比較慢 。
5、糯米最好是準備圓糯米 ， 圓糯米粘性足、口感比較好 。 而長糯米不適合包粽子 。
6、粽子葉 ， 最好不要用蘆葦葉等代替 ， 因為蘆葦葉比較小 ， 對于新手而言 ， 可操作性差 ， 得用好幾片才能包住 ， 但粽子葉就相對葉面比較寬 ， 一般一張葉子就可以包了 。
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