民間素有"夏不食老雞”的說法，這是因為雞特別喜歡啄食昆蟲，如果啄食了蜈蚣，蝎子之類的有毒昆蟲，雞身上就會聚積一定數(shù)量的毒素 。飼養(yǎng)5～6年以上的老雞，如果又有啄食有毒昆蟲的條件，它體內(nèi)積聚的毒素雖不至于使雞中毒，但體弱的人吃了這種老雞的肉和湯卻可能中毒，輕的頭暈、嘔吐，重的甚至喪命 。
【夏天少吃老雞】由于夏天有毒昆蟲較多，放養(yǎng)的雞容易啄食，老雞身上的毒素在夏天比冬天多，所以"夏不食老雞”的說法是有道理的 。
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