莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 冬天是吃羊肉的最佳季節 ， 羊肉味甘而膩 ， 性溫而不燥 ， 具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效 ， 因而羊肉歷來被國人看成冬天進補的主要食物 。 冬季就得多補精氣 ， 才能御風寒 ， 提高身體免疫力 。 羊肉雖是好東西 ， 但它特有的羊臊味 ， 有人愛也有人怕 ， 我就特怕那味兒 ， 那就和我一樣用涮火鍋的羊肉片來爆炒吧 ， 有點烤肉串的味道 ， 一點膻味也沒有 ， 配米飯吃非常好吃 。

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食材：羊肉片適量 ， 蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、鹽半勺、淀粉半勺、孜然粉適量、料酒1勺 。
做法：
1、羊肉切成片 。

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2、孜然解凍 ， 放入鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 孜然拌勻腌漬10分鐘 。

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3、蒜苗切小段 ， 小米椒切小丁 。

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4、植物油燒滾放入鹽腌漬好的羊肉大火爆炒 。

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5、快速拌勻變色即可 。

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6、放入蒜苗段 ， 小米椒繼續翻炒 。

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7、爆炒至羊肉斷生 ， 裝盤 。

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8、一盤香噴噴的羊肉就做好了！

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【羊肉這樣做，一點膻味也沒有，配米飯吃非常好吃】莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里 ， 一起分享美食生活知識 ， 一起體驗美食生活快樂！在此 ， 道一聲謝謝！好了 ， 親愛的朋友們 ， 今天的文章就和大家分享到這里 ， 如果您對本文有任何不同的看法 ， 歡迎在文章底部評論出發表您的觀點 ， 我們會認真閱讀您的每一條留言~

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