包菜肉片燜面，這樣做出來的燜面，鮮香味美，解饞過癮 _健康小知識

包菜是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，包菜的營養價值特別高，包菜可以做成各種各樣的美食，比如說咱們經常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一個包菜非常不一樣的吃法，包菜肉片燜面，這樣做出來的燜面，鮮香味美，解饞過癮，而且它的做法是特別簡單的，很容易就能夠將它做出來，那么咱們就一塊去看一下包菜肉片燜面詳細的烹飪步驟吧。
【包菜肉片燜面】
【烹飪食材】包菜，掛面，胡蘿卜，五花肉，生姜，大蒜，小米辣，食用油，豆瓣醬，生抽食鹽，白糖，蠔油，老抽
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的燜面非常好吃，鮮香味美，解饞過癮，咱們一起來準備一下包菜肉片燜面，需要用到的烹飪食材吧，先準備一顆包菜，適量的掛面，一根胡蘿卜，一小塊紅燒肉，一塊生姜，三瓣大蒜，三根小米辣，適量的食用油，一勺豆瓣醬，適量的生抽，食鹽，白糖，蠔油和老抽即可，準備完成之后咱們就一起烹飪包菜肉片燜面吧。

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2、先把咱們準備好的掛面取出來放到一個盤中，再放到比較方便取用的地方。接下來再把包菜處理一下，將最外面的老皮去掉，然后將包菜切成兩瓣，去掉根部撕成小片，小片最好稍微小一點，不要太大了，小一點口感和味道會更好，撕完小片之后咱們將它放到一邊待用，然后再將胡蘿卜取出來。

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3、把胡蘿卜洗凈去皮，切成胡蘿卜片，胡蘿卜片稍微薄一點，切完之后再來清洗一下五花肉，將五花肉清洗干凈，然后控干水分切成五花肉片，切完薄片之后咱們將它放到盤中，接下來再將生姜取出，將生姜充分清洗干凈，切成生姜絲，大蒜切成蒜片，小米椒切成小米椒碎。

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4、起鍋燒油，油不要太多，因為五花肉經過煸炒之后它也會出來很多油脂，接下來咱們將五花肉放入鍋中煸炒一下，一直炒到五花肉變色，五花肉變色之后加入姜，蒜，小米辣炒出香味。

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5、香味出來了之后，再向里面加上一勺豆瓣醬，然后將豆瓣醬中的紅油炒出來，接下來放入胡蘿卜片，包菜用大火翻炒兩分鐘，兩分鐘的時間到了之后，咱們向里面加上適量的生抽，食鹽，蠔油，白糖和老抽調一下味，將它們充分翻炒均勻，倒入適量的清水，用大火煮開。

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6、鍋中湯汁煮開之后，咱們先用勺子舀上半碗湯汁放到一旁待用，接下來把咱們準備好的面條鋪在上面，蓋上蓋子，大火燜三分鐘，三分鐘以后澆入湯汁，然后蓋上蓋子再燜三分鐘，三分鐘以后用筷子翻拌均勻即可出鍋裝盤，最后撒上適量的蔥花即可食用。

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【小貼士】
1、面條不要準備太粗的，太粗的不容易做熟，而且口感和味道也不太好。
2、胡蘿卜片盡量稍微薄一點。
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