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【雞蛋|立夏將至，該吃“立夏7寶”了，莫忘“3不要”，一人健康全家幸福】
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后天即將進入夏天的第一個節氣：立夏 ， 意味著告別了春天、夏天即將開始 ， 春天播種的植物已經直立長大 。 溫度明顯升高 ， 炎暑將臨 ， 雷雨增多 ， 是農作物進入旺季生長的一個重要節氣 。 而人體消耗也隨之加大 ， 身體會覺得疲倦 ， 也更容易生病 ， 需要更加注重養生保健 。 為了預防夏日積食乏力的“疰夏” ， 人們在這一天會享用各種時令美食 ， 以祈求長夏無恙 。 這也正是俗話說的：“千補萬補 ， 不如立夏一補” 。
其實不論是節日美食還是節氣美食 ， 都是我們平時的家常飯 ， 但是 ， 在特定的日子里吃 ， 這些家常飯不僅被賦予了不尋常的意義 ， 并且還有著美好的寓意 。 著名考古學家張光直曾說道：“很少有別的文化像中國文化那樣 ， 以食物為取向 ， 而且這種取向似乎與中國文化一樣古老 。 ”
“食色 ， 性也” ， 誰讓中國人千百年來一直遵奉“民以食為天”的信念呢?立夏節氣 ， 不能不吃的“立夏7寶”都有哪些呢?莫忘“3不要”又是指什么?下面我們一一來看：
一、立夏7寶1：立夏蛋
俗話說：“立夏吃蛋 ， 石頭都踩爛 。 ”立夏吃蛋 ， 在傳統習俗中叫做“補夏” ， 蛋中含有豐富的營養元素 ， 特別是蛋白質的含量十分豐富；不僅有助于補充身體必需的營養 ， 還能對抗在立夏之后因食欲不振導致的疲累、消瘦等癥狀 ， 補充夏日所需的體力 ， 這也就是人們常說的“立夏吃了蛋 ， 熱天不疰夏 。 ”立夏日吃蛋不僅能經受“疰夏”的考驗、寓意平安地過夏天；圓溜溜的蛋 ， 也被人們認為是生活圓滿的象征 。
- 鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富 ， 含鈣量、含鐵量比雞蛋都高 ， 是夏日補充鈣、鐵的首選 。
- 而鵝蛋中的卵磷脂含量是常見食用蛋類中最多的 ， 不僅有助于消化 ， 還有助于促進腦部發育、增強記憶力 。
- 被譽為“動物中的人參”的鵪鶉蛋 ， 氨基酸種類齊全且含量豐富 ， 還含有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分 。
- 被稱做“百蛋之王”的鴕鳥蛋 ， 蛋白質 ， 鈣、鐵等含量均高于其他蛋類 ， 營養學家稱其營養價值為“軟黃金” ， 是幫助提高免疫力的“食補”首選 。
- 鴿子蛋 ， 它含有的核黃素含量是雞蛋的2.5倍、卵磷脂含量則比雞蛋高3～4倍 ， 可以作為孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品 ， 特別滋補 。
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