立夏，這3種美食別錯過！好吃營養，清熱下火，健康一夏天！ _健康小知識

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時光，總是那么快，不知不覺就過去了。一眨眼，又到了立夏。
今年的立夏節氣，將于5月5日到來，自此風暖晝長，萬物繁茂。
立夏，是農歷二十四節氣中第七個節氣。也是夏季的第一個節氣，它標志著夏天的開始。
《月令七十二候集解》中曾記載，立，建始也！夏，假也，物至此時皆假大也！
這里的“假”是大的意思，指的是春日遠去，夏季開始，萬物至此皆已長大，故名立夏！

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現在很多地方的人，都會把立夏當一個重要日子來過。這其中最重要的，就是要吃一些關于夏天美食。
立夏這天，關于吃的習俗很多。例如北方很多地區有吃面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。
而江南地區，則有立夏嘗“三新”的風俗， “三新”一般指新鮮的食物。
例如安徽人喜歡吃嫩蠶豆豌豆和鮮筍。揚州人吃櫻桃，青蠶豆，蒜苗，莧菜等。無錫人偏愛黃瓜和杏等。
立夏，這3種美食別錯過！好吃營養，清熱下火，健康一夏天！

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1立夏蛋
俗話說：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。
相傳從立夏這一天起，天氣開始漸漸炎熱起來。許多人特別是小孩子，身體會疲勞，四肢無力，食欲減退，稱之為“疰夏” 。
【立夏，這3種美食別錯過！好吃營養，清熱下火，健康一夏天！】女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免疰夏。因此，立夏吃雞蛋，早已經成了一種風俗習慣。
古人則認為，雞蛋是圓形的，象征生活圓滿，立夏日吃了雞蛋，能祈禱夏日平安。
另外，從科學角度來說，立夏多吃點雞蛋，可以預防夏天常見的食欲不振，身倦肢軟，消瘦等苦夏癥狀。能為身體補充營養，提供能量。

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2立夏瓜
冬瓜的名字里，雖然有個冬字，卻是中醫眼里的夏季第一瓜。
冬瓜是生活之中很常見的一種食材，外表普通，價格便宜，營養豐富，對養生好處多多。它味甘，性寒，有消熱，利水，消腫的功效。
冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥，肝硬化腹水，冠心病，高血壓等疾病，都有良好的輔助治療作用。
冬瓜的味道清新脫俗，鮮嫩多汁，可以生津止渴潤喉，特別的適合夏季吃。

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3立夏豆
在立夏時節，最離不開的一種美食應該就是毛豆了。
把毛豆簡單的鹵煮一下，加上一些調味料，簡單的搭配中凸顯著美味。
毛豆，一直以來被稱為“夏季第一豆” ，營養豐富且味道鮮美。
毛豆富含植物蛋白， B族維生素，植酸，低聚糖等營養元素。還含有鉀，鎂，鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。
它可以控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲勞感，補充體力，預防貧血等。

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