蒜苔是一種非常好的食材，它的表皮含有大量的維生素，可以刺激腸道，減少便秘 。家里最常見的做法是用它來炒肉，可以說是各種肉都跟它非常地搭，今天用它炒豬頸肉，是已經烤制成熟，與叉燒差不多味道的一種熟食，菜肴帶著點香辣，吃起來開胃下飯，非常美味 。
【蒜苔炒豬頸肉的做法】家常味---蒜苔炒豬頸肉
用料：蒜苔200克、豬頸肉150克、辣椒80克、大蒜10克
調味料：油適量、鹽0.5茶匙、生抽1湯匙
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美食小提示
1.炒蒜苔不要心急，火可稍小點，炒至外皮有些皺皺的，并且可感覺它明顯回軟即可 。
2.今天選用的豬頸肉是一種熟食，如果沒有，可改用叉燒也是差不多的 。
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蒜苔和木耳能一起吃:兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效