親戚年前送的臘肉，是不用那煙熏的臘肉，親戚說是用土豬肉做的臘肉，聞起來沒有那種煙熏的味道，就用各種香料腌制風(fēng)干而成的 。
【紅燒臘肉的做法】也沒有那種皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅樣子，看起來有點發(fā)黃，但是干干的，肉質(zhì)吃起來還很不錯，像是農(nóng)家土豬肉的味道，由于是豬肋條，紅燒起來肥而不膩 。
老公在夏天愛吃臘肉，這次就做成紅燒臘肉，也是給愛吃米飯、愛肉食的老公做的搭配米飯的菜，再搭配木頭愛喝的絲瓜雞蛋湯，大塊的肉，清淡的湯羹，用木頭老公的話說，大口吃肉、大口喝湯的感覺真好！老公只要你喜歡吃我做的飯菜，我愿意一輩子這樣繼續(xù)下去，嘿嘿，木頭你不吃不行了，已經(jīng)被我調(diào)理成我的"私房胃"了 。

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美食小貼士
臘肉一定的泡幾小時洗凈，去掉咸味
加冰糖可以使臘肉軟一些，還可以減少咸味
臘肉的咸味不一樣，泡的時間不一樣的

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