冬天里經常會煨一罐墨魚土雞湯，人還沒進家門遠遠的就能聞到一股墨魚特有的香氣 。
【五花肉燒墨魚的做法】湯罐端上桌，掀開蓋子，一股濃香噴涌而出 。
迫不及待地盛上一碗，先端起來深深地吸一口香氣，喝上一口頓時渾身上下都是暖暖的 。
夏秋季節會煮一些清淡的湯，即使煨湯也是紫菜綠豆排骨之類，時間久了，又開始懷念墨魚干的味道 。
將墨魚拿來燒五花肉，墨魚吸收了五花肉的油脂，香氣四溢，口感筋道彈牙；而五花肉軟糯酥爛，油香中又帶有一絲海味；盤中不多的一點湯汁濃縮了墨魚和豬肉的精華，澆在白米飯上，可以連吞三大碗 。
濃香四溢的下飯菜【五花肉燒墨魚】
主料：五花肉250克、水發墨魚250克
輔料：色拉油25克、香蔥1棵、老姜2片、八角1枚、桂皮5克、小茴香3克、香葉2片、南乳汁30m1、紹興黃酒30m1、生抽15m1、白砂糖15克
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2、冷水泡發（8-12小時），不需加堿 。
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