照燒雞肉飯怎么做 _生活百科

如果家里的溫度夠舒適，我相信我的廚房要比很多餐廳的用餐區要涼快，說實話，你們也是吧！別害怕下廚，如果不想久待，我們可以做點簡單的么？比方說：非常適合1~2個人的簡單晚餐推薦：簡單的要死卻足夠美味的香噴噴照燒雞肉飯！我絕對敢說是簡易版，因為照燒雞肉為了追求口感，通常選用雞腿肉，可是雞腿肉還要剔骨，為了節約步驟和時間，這回選用了帶皮雞胸肉，瞬間簡單了一大步！掌握好煎雞胸的小秘訣，美味多汁同樣呈現！
簡單幾步輕松做出美味的照燒雞肉飯
主料：帶皮雞胸肉250克：黃瓜1/2根：大蔥1小段：熟芝麻適量：米飯適量
自調照燒汁：醬油1/4杯、味醂1/4杯、清酒1/4杯、糖2茶匙、淀粉2茶匙、水適量

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照燒雞肉飯小提示
1、煎雞胸的火候不宜大，建議如果喜歡可以多做兩次，記住煎至恰好需要的時間。雞肉一定要煎至熟透，又要保持雞肉多汁，口感不柴，多煎幾次，記住時間以及雞肉表面的色澤就可以了；
2、煎好的雞胸需要放五六分鐘再切開，這樣可以讓肉汁更均勻，并且在切開的時候少流失一些；
3、你也可以選用雞腿肉，口感會更好，當然需要剔骨，這會麻煩一些；
4、不喜歡粘稠的醬汁，可以不加淀粉；
【照燒雞肉飯怎么做】5、照燒汁與雞肉分開烹飪，是為了保持雞肉煎好后的脆嫩口感。