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美式咖啡的口感與特點是什么

經驗知識美式咖啡

【美式咖啡的口感與特點是什么】“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡 。那么美式咖啡的口感與特點是什么呢？

美式咖啡的口感與特點是什么

1、口感：美式咖啡口味比較淡，因為萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高 。
2、特點：美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡 。
3、單純的美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃 。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡 。
4、咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙后大部分轉化為焦糖，這是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留有少許甜味；烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合，產生略帶苦味的甜味 。
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