年菜之蒸蒸日上：鮮美開胃又討喜的【茄汁彩蔬魚卷】
一切的機緣巧合，嫁做廈門媳婦，吃過昂貴的野生黃花魚，清蒸老虎斑，鮮美的海鱸魚，鯊魚湯，土龍，鲅魚，多寶魚，紅鯛魚，巨大的海鰻 。感嘆大自然的饋贈和神奇讓我這個從未嘗過海鮮的女子也在海洋的世界里找到了如魚得水的快樂 。只是時光漸行漸遠，遺失的那些記憶如星光點點，幸福而零碎 。那些記憶中曾擁有過的味道卻一直住在心里，它長不大，它還是那個純真樸實的小頑童的模樣，即使再多的山珍海味在誘惑著我的心，回到家，最想吃的最常吃的還是兒時的老味道 。它跟隨著我安了家，見證了魚我所欲的三代人的幸福生活 。也許到晚年我依然會憶起，那些年，魚我同行的溫暖和愜意 。
茄汁彩蔬魚卷食材：加吉魚或羅非魚3片，菠菜一小把，胡羅卜一根，番茄一個，紅甜椒1/4個 。
輔料：生抽兩勺，胡椒粉適量，蛋清一勺 。
【茄汁彩蔬魚卷的做法】
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2.羅非魚肉質鮮嫩，清蒸后做成酸甜口感開胃解膩 。也可以嘗試煮湯，糖醋或者蜜汁等口味 。